Nesta quarta-feira, 24 de setembro de 2025, o Mais Você trouxe aos telespectadores uma receita irresistível de Cheesecake de copo, ensinada pela apresentadora Ana Maria Braga. Diferente do tradicional cheesecake servido em fatias, esta versão é montada em porções individuais, tornando a sobremesa prática, elegante e perfeita para jantares em família, encontros com amigos ou ocasiões especiais.
O charme da sobremesa está na combinação de texturas e sabores: uma base crocante de biscoito, um creme leve de cream cheese com iogurte grego e uma cobertura de geleia de morango caseira, que une frescor e doçura na medida certa. A receita é fácil de seguir, e cada passo valoriza a apresentação, transformando o doce em uma verdadeira experiência gastronômica.
Ingredientes
Para a geleia de morango:
- ¼ de xícara (60 g) de açúcar
- 2 anis-estrelado
- 5 cravos-da-índia
- 2 xícaras (200 g) de morangos picados
Para o creme:
- 1 + ⅓ xícara (300 g) de cream cheese
- 1 xícara (300 g) de iogurte grego
Para a base:
- 100 g de biscoito doce sem recheio, triturado
Modo de preparo
1. Geleia de morango:
Comece preparando a geleia, que dará o toque final ao cheesecake. Em uma panela, coloque o açúcar, o anis-estrelado e os cravos-da-índia. Leve ao fogo baixo por cerca de dois minutos, até que o açúcar comece a derreter e formar um caramelo claro. Adicione os morangos picados e mexa por mais três minutos, até que a fruta solte sua água e se incorpore ao caramelo. Retire do fogo, deixe esfriar completamente e descarte as especiarias. O resultado é uma geleia aromática, doce na medida e levemente perfumada.
2. Creme de cheesecake:
Enquanto a geleia esfria, prepare o creme. Na batedeira, bata o cream cheese com o iogurte grego por cerca de três minutos, até obter uma mistura cremosa, homogênea e aerada. Para facilitar a montagem, transfira o creme para um saco de confeiteiro. Essa técnica garante que as camadas fiquem uniformes e visualmente bonitas.
3. Montagem dos copos:
Em copinhos individuais ou taças pequenas, monte o cheesecake começando pela base de biscoito triturado, seguida de uma camada generosa de creme e, por último, a geleia de morango. Para um toque final, é possível adicionar morangos inteiros, raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã, valorizando a apresentação e deixando o doce ainda mais atraente.
Leve os copos à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir, permitindo que as camadas firmem e os sabores se combinem perfeitamente. O resultado é uma sobremesa refrescante, elegante e prática, ideal para servir sem precisar cortar fatias ou preparar grandes formas.
Confira algumas dicas extras da Ana Maria
- Antecipe a geleia: a geleia pode ser feita no dia anterior e armazenada na geladeira por até três dias, mantendo sabor e textura.
- Acidez do creme: adicionar uma colher de chá de suco de limão ao creme realça o sabor do cream cheese e deixa a sobremesa mais leve.
- Versatilidade: a montagem em copos permite experimentar outras combinações de cobertura, como calda de chocolate, frutas vermelhas ou até doce de leite, adaptando a receita ao gosto de cada um.
- Apresentação: copos transparentes valorizam as camadas do cheesecake, tornando a sobremesa visualmente sofisticada, mesmo em uma ocasião casual.
O Cheesecake de copo ensinado por Ana Maria é uma prova de que é possível unir sabor, praticidade e requinte em uma única sobremesa. Perfeito para impressionar os convidados sem perder tempo na cozinha, ele também é uma ótima opção para aqueles que gostam de preparar doces individuais e versáteis, com um toque caseiro e elegante.
Abaixo, confira o vídeo completo da receita:
