O programa Bake Off Brasil – Mão na Massa deste sábado, 09/09/2023, promete mais um episódio recheado de deliciosas criações sob a competente condução de Nadja Haddad, com um painel de jurados formado pela renomada Chef Confeiteira Beca Milano e pelo talentoso Chef Giuseppe Gerundino.
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Nesta edição, os confeiteiros participantes serão desafiados a preparar bolos deslumbrantes e coloridos como uma homenagem ao mundo mágico do circo, na prova criativa. A apresentadora Nadja Haddad adianta que esta prova tem tudo para marcar a história do Bake Off Brasil. Trata-se de uma homenagem ao universo circense, que encanta tanto adultos quanto crianças.
A Chef Confeiteira Beca Milano compartilha sua expectativa em relação a esta prova especial, ressaltando a importância de representar de forma fiel as atrações circenses nos bolos. Ela também destaca que os bolos devem ter 25cm de diâmetro e 15cm de altura, podendo incluir um andar cenográfico para torná-los ainda mais impressionantes. Além disso, o Chef Giuseppe Gerundino destaca a necessidade de incluir dois tipos de recheios que remetam ao circo, permitindo que os confeiteiros explorem a criatividade com ingredientes como pipoca caramelizada, maçã do amor e sorvete. A modelagem de 10cm deve representar elementos ou artistas circenses, e um toque especial é exigido com a inclusão de algum efeito, seja de movimento ou iluminação.
Para deixar os competidores no clima do circo e proporcionar um toque especial, artistas circenses adentram a tenda e fazem uma pequena apresentação antes do início da prova, prometendo adicionar um elemento extra de surpresa e entretenimento.
Na prova técnica, os participantes serão desafiados a enfrentar o delicioso e complexo “Listrado de Hibisco com Manga”. Este desafio culinário envolve a preparação de uma sobremesa que possui uma base de massa amanteigada com rapadura, uma mousse de manga e, no centro, uma camada composta por dois preparos: a massa amanteigada com rapadura e um curd de hibisco. A habilidade dos confeiteiros será testada na criação das listras alternadas desses ingredientes. No topo, o mesmo efeito listrado é composto pela massa, o curd e uma geleia de manga com physalis. O doce deve ser delicadamente envolvido por uma glaçagem transparente e, na decoração, faixas onduladas, moedas e um elaborado arabesco, todos elaborados com chocolate.
Portanto, não perca este emocionante episódio do “Bake Off Brasil – Mão na Massa”, que promete surpreender com bolos magníficos inspirados no circo e um desafio técnico repleto de sabor e complexidade. O programa começa logo após a edição do “Esquadrão da Moda”, garantindo uma noite de diversão e gastronomia de alto nível.
