Aprenda a preparar uma deliciosa e autêntica receita do Norte do Brasil, que foi apresentada no programa Chega Mais desta quarta-feira, 13/03/2024 Este prato é uma combinação de sabores únicos e ingredientes regionais que prometem encantar o seu paladar. Vamos lá:
Risoto de Camarão com Açaí e Queijo de Búfala
Ingredientes:
- 1,5 litro de caldo de legumes;
- 60g de manteiga;
- 2 xícaras de arroz arbóreo;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/2 xícara de vinho branco seco;
- 200g de queijo de búfala;
- 1/2 maço de salsinha picada;
- 100g de polpa de açaí grosso natural;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino;
- 500g de camarões médios pré-cozidos;
- 1 maço de brotos de agrião, beterraba ou girassol.
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e reserve.
- Em uma frigideira, grelhe os camarões já temperados com sal e pimenta e reserve.
- Em outra panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue.
- Acrescente o arroz arbóreo e refogue brevemente.
- Adicione o vinho, mexendo sempre. Após evaporar o álcool, adicione o caldo de legumes aos poucos, cozinhando até obter o ponto desejado do risoto. Corrija o sal e a pimenta-do-reino.
- Desligue o fogo e adicione a salsinha, o queijo de búfala e a polpa de açaí.
- Emprate o risoto e decore com os camarões grelhados e os brotos.
- Sirva quente para desfrutar de todos os sabores e aromas desta incrível iguaria.
Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabores regionais com este risoto único do Norte brasileiro.
As informações são do SBT.
