É de Casa 02/03/2024 Receita de Arroz carreteiro do Galvão Bueno 

Descubra o segredo por trás da deliciosa receita de Arroz Carreteiro do Galvão Bueno, compartilhada durante o programa “É de Casa” deste sábado, dia 02/03/2024, na TV Globo.

Originário das raízes da culinária sulista do Brasil, o Arroz Carreteiro ganhou um toque especial pelas mãos talentosas de Galvão Bueno, o lendário narrador esportivo que agora brilha também nas telas compartilhando histórias de coragem e emoção ao lado da carismática Maria Beltrão no segmento “A Voz da Emoção”.

Esta receita, mais do que uma simples refeição, é um convite para uma jornada de sabores que ecoam os campos abertos e as tradições do sul do país. Com ingredientes simples, facilmente encontrados em sua despensa, como charque dessalgado, cebola, alho, pimentão vermelho, cheiro-verde, e o toque especial do azeite, o Arroz Carreteiro do Galvão Bueno é uma celebração da simplicidade e do sabor.

Receita de Arroz carreteiro do Galvão Bueno 

• 3 colheres de sopa de azeite
• 500 gramas de charque dessalgado e cortado em cubos pequenos
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de chá de arroz branco cru
• 1 xícara de chá picada de pimentão vermelho
• 4 xícaras de chá de água quente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Meia xícara de chá de cheiro-verde picado

Para preparar esta iguaria:

1. Em uma panela espaçosa, aqueça o azeite e doure o charque até que fique levemente crocante.
2. Adicione a cebola e o alho picados, mexendo até que fiquem translúcidos e aromáticos.
3. Acrescente o arroz cru e o pimentão vermelho, misturando bem os ingredientes.
4. Despeje a água quente na panela e ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a tampa entreaberta, até que a água evapore e o arroz esteja cozido por completo.
6. Finalize com o toque fresco do cheiro-verde picado, decorando o prato antes de servir.

Com esta receita, você não apenas alimenta sua família, mas também cria memórias gastronômicas que ecoam a tradição e o calor humano, uma verdadeira ode à culinária brasileira.