No É de Casa 06/05/2023, sábado, o apresentador Rodrigo Hilbert compartilhou com os telespectadores uma receita de dar água na boca: o Arroz de Carneiro com Queijo Fungado. Esse prato, que é uma deliciosa combinação de carne de carneiro suculenta e queijo fungado cremoso, é uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial.
Para quem ficou com vontade de experimentar essa receita, é fácil de preparar em casa. O primeiro passo é temperar o filé de carneiro com sal, pimenta-do-reino e limão siciliano, e cozinhá-lo na panela de pressão com água e hortelã por 30 minutos. Em seguida, é necessário refogar a cebola, os pimentões e o salsão em outra panela.
Depois de cortar a carne de carneiro em pedaços e juntá-la ao refogado, é hora de adicionar uma pitada de açúcar mascavo para dourar a carne. Quando estiver corado, adicione o arroz e a água usada no cozimento do carneiro. Por fim, acrescente os cubinhos de queijo fungado e misture até que o caldo fique cremoso.
Com esses passos simples, é possível preparar um prato sofisticado e saboroso em casa. E se quiser dar um toque pessoal, pode decorar o prato com cheiro verde ou coentro e cebolinha a gosto. Então, reúna os ingredientes e experimente essa deliciosa receita de Arroz de Carneiro com Queijo Fungado.
Ingredientes:
- 300g de filé de carneiro cortado em pedaços
- 3 xícaras de arroz parabolizado
- 1 cebola
- Meio pimentão verde picadinho
- Meio pimentão vermelho picadinho
- 100g de queijo fungado
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Meia xícara de salsão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde ou coentro a gosto
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Azeite
- Hortelã a gosto
- 1 peça de queijo de cabra fungado (pirâmide)
- 1 limão siciliano
- 1 colher de café de gengibre
Modo de Preparo:
- Tempere o filé de carneiro com sal, pimenta-do-reino e limão siciliano, e coloque-o na panela de pressão com água e hortelã por 30 minutos.
- Em outra panela, refogue a cebola, os pimentões e o salsão.
- Quando o carneiro estiver cozido na pressão, corte-o em pedaços e junte-o ao refogado. Reserve a água do cozimento. Em seguida, jogue uma pitada de açúcar mascavo para corar.
- Quando estiver corado, acrescente o arroz e a água usada no cozimento.
- Quando o arroz estiver no ponto, adicione os cubinhos de queijo fungado e mexa até que o caldo fique cremoso. Sirva quente e decore com cheiro verde ou coentro e cebolinha a gosto.
