No programa É de Casa de sábado 07/10/2023, tivemos a oportunidade de aprender a preparar uma verdadeira iguaria: o Filé-Mignon com Gorgonzola na Brasa e Purê de Batatas Rústico. Essa receita é uma explosão de sabores e texturas que certamente agradará aos paladares mais exigentes.
Vamos dar uma olhada nos ingredientes necessários para criar essa delícia:
Para o Purê de Batata Rústico, você vai precisar de:
- 500 gramas de batata asterix
- 1 cabeça de alho
- 400 mililitros de leite
- 50 gramas de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Já para o Filé-Mignon com Gorgonzola na Brasa, você vai precisar de:
- 300 gramas de gorgonzola
- 500 gramas de batata asterix
- Meia cebola
- Noz-moscada a gosto
- 400 mililitros de creme de leite
- 500 gramas de filé-mignon cortado em medalhões
- 400 mililitros de creme de leite
- 50 gramas de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Agora, vamos ao passo a passo da preparação:
Para o Purê de Batata Rústico:
- Comece fazendo cortes nas batatas e regando-as com azeite. Em seguida, embrulhe-as no papel-alumínio.
- Faça o mesmo com uma cabeça de alho cortada ao meio.
- Asse as batatas, juntamente com o alho, na churrasqueira até que fiquem bem macias, ou até atingirem o ponto desejado. Reserve.
- Retire o alho da casca e amasse-o junto com as batatas assadas.
- Misture a manteiga e o creme de leite até obter uma consistência cremosa.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e o seu delicioso purê de batatas assadas está pronto para servir.
Agora, para o Filé-Mignon com Gorgonzola na Brasa:
- Coloque os medalhões de filé-mignon na churrasqueira e asse por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até atingirem o ponto de cozimento desejado. Reserve.
- Em uma frigideira colocada na grelha, adicione a manteiga, a meia cebola, o gorgonzola, o creme de leite, a noz-moscada e tempere com sal a gosto.
- Deixe todos os ingredientes derreterem na frigideira até formar um molho cremoso e saboroso.
- Adicione os medalhões de filé-mignon na frigideira quando o molho estiver completamente derretido.
Pronto! Agora você tem um maravilhoso Filé-Mignon com Gorgonzola na Brasa acompanhado de um Purê de Batatas Rústico para saborear. Essa combinação é perfeita para aqueles momentos especiais em que você deseja surpreender a todos com uma refeição deliciosa e sofisticada. Aproveite!
