No último episódio do programa “É de Casa” exibido neste sábado, dia 09/03/2024, os telespectadores foram agraciados com preciosas dicas culinárias para criar um delicioso Cupim na Panela de Pressão, harmonizado com Batata Rústica, resultando em uma refeição irresistível.
Os ingredientes e o método para preparar esta iguaria são fundamentais para garantir um resultado final suculento e cheio de sabor. Vamos explorar cada detalhe, desde a escolha dos ingredientes até o passo a passo para alcançar o prato perfeito.
Primeiramente, a escolha do cupim deve ser criteriosa, garantindo uma peça de carne de qualidade e bem marmorizada. Além disso, os ingredientes secundários, como temperos e ervas frescas, desempenham um papel crucial na construção do sabor.
Vamos aos detalhes dos ingredientes e do passo a passo:
Ingredientes:
Cupim na panela de pressão:
- 1 cupim de 1 quilo e 200 gramas
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 folha de louro
- Tomilho a gosto
- 1 lata pequena ou 269 mililitros de cerveja
- 1 tablete de manteiga com sal
- Sálvia, tomilho, alecrim a gosto
Batata rústica:
- 5 batatas-inglesas cortadas em formato canoa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Manteiga de ervas usada no cupim
Modo de Preparo:
Cupim na panela de pressão:
- Em uma tigela, misture o sal, a mostarda, o alho em pó, o louro, o shoyu, o tomilho e a cerveja até dissolver o sal.
- Corte o cupim em fatias grossas e coloque dentro de um saco junto com os temperos. Deixe marinar por 4 horas.
- Transfira o cupim e a marinada para uma panela de pressão e adicione água até cobrir a carne.
- Cozinhe por 30 minutos ou até que fique macio.
- Em uma tigela, misture a manteiga com as ervas picadinhas.
- Retire o cupim e sele na frigideira bem quente com a manteiga de ervas. Reserve um pouco da manteiga de ervas para usar na batata rústica.
Batata rústica:
- Em uma assadeira, coloque as batatas-inglesas cortadas em formato canoa e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- Adicione a manteiga de ervas sobre as batatas e leve ao forno preaquecido até dourar.
Aproveite essas deliciosas receitas para saborear momentos especiais com sua família e amigos!
