No último episódio do programa “É de Casa”, exibido neste sábado, 13/01/2024, os telespectadores foram agraciados com uma aula culinária emocionante, ensinando a preparar uma saborosa lasanha. Os detalhes minuciosos dos ingredientes e o passo a passo meticuloso estão elencados a seguir, proporcionando uma experiência gastronômica memorável.
Ingredientes:
Carne:
- 500 gramas de carne moída
- 100 gramas de linguiça calabresa
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 xícaras de chá de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 ramo de alecrim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Molho Bechamel:
- 80 gramas de manteiga
- 60 gramas de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Meia cebola picada
- Sal a gosto
Montagem:
- 1 e meio pacote de massa de lasanha fresca
- 4 xícaras de chá de molho bechamel
- 1 e meia xícara de chá de parmesão ralado
- 300 gramas de queijo muçarela fatiada
- 300 gramas de presunto fatiado
- 2 xícaras de chá de molho de tomate
- Manjericão a gosto
Modo de Preparo:
Carne:
- Inicie fritando a linguiça calabresa e a carne moída em uma panela antiaderente, utilizando manteiga e azeite, sem tempero.
- Evite mexer excessivamente, permitindo que as carnes fritem uniformemente até perderem a água e caramelizarem.
- Retire da panela, deixe amornar, adicione salsa e cebolinha, reservando em outro recipiente.
- Na mesma panela, em fogo médio, adicione azeite e o ramo de alecrim, refogando alho e cebola até dourarem.
- Adicione as carnes, tempere com sal, pimenta e misture bem. Acrescente molho de tomate o suficiente para manter a carne úmida. Deixe esfriar.
Molho Bechamel:
- Em uma panela, derreta a manteiga e cozinhe a cebola até amolecer sem dourar.
- Acrescente a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar uma massa.
- Quando o fundo da panela começar a grudar, adicione o leite gelado, mexendo continuamente até o molho engrossar. Evite formar grumos.
Montagem:
- Monte a lasanha em uma assadeira grande, iniciando com uma camada de bechamel, seguida pela massa, presunto, carne, queijo, molho de tomate, parmesão, manjericão e mais massa. Repita até preencher a assadeira.
- Finalize a última camada com molho de tomate e parmesão, levando ao forno por 30 minutos.
- Permita que a lasanha descanse para firmar, corte e sirva. Aprecie essa receita irresistível e encante-se com os sabores harmoniosos!
As informações são da Receitas.
