No programa É de Casa deste sábado, 16/09/2023, tivemos a oportunidade de aprender a preparar uma incrível e suculenta receita de Arroz de Suã com Tutu de Feijão. Esta deliciosa iguaria brasileira combina ingredientes saborosos e técnicas culinárias que resultam em um prato que certamente agradará a todos os paladares.
Receita Arroz de Suã com Tutu de Feijão da Dona Dirce
Ingredientes para o Arroz de Suã:
- 1 quilo de arroz parboilizado
- 1 quilo de suã picada
- Meio quilo de pernil picado
- Óleo para refogar
- 4 a 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 maço de cheiro-verde
- Pimenta-de-cheiro a gosto
- Sal a gosto
- Água para o cozimento
Modo de Preparo do Arroz de Suã:
- Em uma panela grande, comece aquecendo um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione a suã picada e o pernil picado, criando uma combinação de carnes suculentas e saborosas. Em seguida, inclua a cebola, o maço de cheiro-verde, a pimenta-de-cheiro a gosto e o sal a gosto. Misture bem, permitindo que os sabores se integrem.
- Para garantir o cozimento adequado das carnes, vá adicionando um pouco de água aos poucos, permitindo que elas cozinhem e ganhem uma coloração dourada e apetitosa.
- Agora, é hora de incluir o arroz parboilizado na panela. Cubra tudo com água suficiente para o cozimento do arroz. Cozinhe até que o arroz esteja macio e absorva os sabores das carnes e temperos. Desligue o fogo e reserve este delicioso Arroz de Suã.
Ingredientes para o Tutu de Feijão:
- Meio quilo de feijão cozido e batido no liquidificador
- 2 linguiças calabresas
- 1 quilo de farinha temperada
- Sal a gosto
- 4 a 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 maço de cheiro-verde
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta-de-cheiro a gosto
- Óleo para refogar
Modo de Preparo do Tutu de Feijão:
- Em uma panela grande, inicie o preparo do Tutu de Feijão refogando o alho e a cebola em um pouco de óleo até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente as linguiças calabresas e deixe-as fritar até que liberem seus sabores e fiquem ligeiramente douradas.
- Adicione o feijão cozido e batido no liquidificador, ajustando o tempero com sal e pimenta-de-cheiro a gosto. Misture bem.
- Incorporar a farinha temperada é o próximo passo. Mexa vigorosamente para evitar que o Tutu empelote, alcançando a consistência desejada.
- Deixe o Tutu de Feijão na textura que preferir, adicionando o maço de cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto para aprimorar o sabor.
Agora que você dominou a arte de preparar o Arroz de Suã com Tutu de Feijão, desfrute desta refeição deliciosa que combina perfeitamente a suculência das carnes com a cremosidade do tutu. Sirva a família e os amigos e surpreenda-os com seus talentos culinários!
