O chocolate brasileiro, com sua incomparável qualidade e sabor, transcendeu fronteiras, conquistando o coração e o paladar de pessoas em todos os cantos do globo. Ele se estabeleceu como uma verdadeira paixão universal, encantando até os mais exigentes conhecedores de sabores. Nesta sexta-feira, 15/03/2024, o programa Globo Repórter promete uma imersão completa nas maravilhas do cacau, revelando os segredos por trás das irresistíveis barras de chocolate que todos adoram.
Nesta edição especial, a jornalista Camila Marinho nos conduzirá em uma fascinante jornada pelos recantos do Pará e da Bahia, estados que desempenham um papel vital, respondendo por 95% da produção de chocolate no Brasil. Lá, desvendaremos histórias inspiradoras de agricultores que estão elevando o nome do país no cenário internacional do cultivo de cacau.
Adentrando a exuberante floresta amazônica, no coração do Pará, iremos em busca do cacau selvagem, proveniente de árvores ancestrais. É neste cenário que encontraremos o cacau selecionado pela renomada chocolatier e empresária de São Paulo, Luisa Abram. A reportagem explorará o potencial único deste cacau amazônico, destacando os produtores que se beneficiam de sua comercialização, além de testemunhar a cerimônia do cacau, um ritual enriquecedor que utiliza o chocolate e suas especiarias para promover o autoconhecimento.
De volta à terra firme, na Bahia, seremos apresentados ao método tradicional de cultivo conhecido como “cabruca”, onde o cacau cresce à sombra das árvores da Mata Atlântica. Acompanharemos todo o processo, desde a colheita até a fermentação, enquanto aprendemos sobre os benefícios à saúde do aroma do cacau, inclusive sua capacidade de auxiliar na recuperação do olfato em pessoas afetadas pela Covid-19. Em Ilhéus, visitaremos o Centro de Inovação do Cacau, onde especialistas avaliam diariamente lotes de amêndoas, e testemunharemos o surgimento de uma nova profissão: o provador de chocolate.
Explorando as inúmeras possibilidades gastronômicas do cacau, conheceremos Cristiniana Rosa, que em seu restaurante em Serra Grande utiliza o cacau em todas as suas formas, desde receitas doces até salgadas. A história inspiradora da jovem cacauicultora Júlia Arléo, de apenas 11 anos, que transformou sua paixão em uma próspera fábrica de chocolate, também emocionará os espectadores.
Com a tradição do cacau ressurgindo como um impulso econômico em Ilhéus e região, o programa encerrará ressaltando como, após mais de três décadas desde os desafios enfrentados pela indústria cacaueira, o cacau brasileiro está novamente sendo reconhecido por sua qualidade, sustentabilidade e capacidade de produzir chocolates que satisfazem os paladares mais exigentes.
Horário de exibição do Globo Repórter
Não perca o ‘Globo Repórter’ nesta sexta-feira, dia 15, logo após o ‘BBB 24’, e embarque nessa deliciosa jornada pelo universo do chocolate brasileiro. Prepare-se para uma experiência sensorial que irá encantar e inspirar!
As informações são da TV Globo.
