Nesta sexta-feira, dia 27/10/2023, o Globo Repórter reserva para você uma experiência fascinante e enriquecedora, à medida que o programa o convida a embarcar em uma jornada pelas regiões mais deslumbrantes do Brasil, onde a produção de vinhos, queijos e azeites é celebrada em grande estilo. Vamos explorar as histórias inspiradoras dos brasileiros que estão conquistando o mundo com a qualidade excepcional e o sabor inigualável de seus produtos.
No coração do Rio Grande do Sul, um estado que lidera a produção de azeite no Brasil, com uma impressionante fatia de 75% da produção nacional, você terá a oportunidade de conhecer a emocionante trajetória do casal Jorge e Rosane Abdala. Em 2005, eles decidiram embarcar em uma aventura desafiadora ao investir na plantação de oliveiras, mesmo com um conhecimento limitado sobre a cultura das oliveiras. Hoje, eles se orgulham de produzir um azeite que está entre os melhores do planeta.
Neste episódio, vamos aprofundar nossa compreensão do porquê, por vezes, o azeite brasileiro supera o preço dos importados. Isso será explorado em uma envolvente conversa com o renomado azeitólogo Davi Enrique Jönck. Além disso, nosso repórter, Paulo Gonçalves, nos guiará por uma degustação de azeite extravirgem, revelará os segredos de uma produtora de brigadeiro de azeite em Caçapava do Sul e explorará as conversas com o especialista Dennis Cintra para desvendar os inúmeros benefícios do azeite extravirgem para a saúde. Isso inclui sua capacidade antioxidante e sua potencial conexão com a saúde cardiovascular e a preservação da memória.
Deslocando-nos para Boa Esperança, no sul de Minas Gerais, você descobrirá como os cafezais dividem harmoniosamente o espaço com vinhedos, criando uma tendência verdadeiramente emocionante de combinar café e vinho. Cada pé de café produz uvas suficientes para a produção de vinho, um processo que é meticulosamente controlado por uma enóloga, resultando no reconhecimento internacional dos vinhos mineiros.
Na pitoresca cidade de Amparo, em São Paulo, você testemunhará como uma nova economia floresceu após o declínio da produção de café. Agora, o local é um celeiro de queijos especiais, com nada menos que 36 variedades, muitos dos quais já receberam prêmios, incluindo um queijo que maturou por um ano e foi eleito o melhor pelo prestigioso “Oscar dos Queijos”. Acompanhe Paulo Gonçalves enquanto ele desvenda os segredos desse sucesso e se aprofunda no processo de produção.
Paulo Gonçalves compartilha sua experiência pessoal: “Este programa foi extremamente gratificante de se fazer. Em Amparo, no interior de São Paulo, encontramos pessoas que aprenderam a arte de fazer queijo na Europa e voltaram ao Brasil para produzir produtos que agora competem no mercado internacional. Em minha jornada de aprendizado sobre azeites, descobri como diferenciar um azeite virgem de um extravirgem, acompanhando todo o processo em Santo Antonio do Pinhal, São Paulo, e no sul do Brasil. Aprendi que o azeite é, na verdade, suco de fruta e que, quanto mais fresco, melhor. No sul do país, visitamos vinícolas tradicionais para entender todas as etapas do processo de produção de vinhos premiados no exterior. Você não precisa cruzar fronteiras para desfrutar de vinhos de alta qualidade; o Brasil tem uma produção excepcional.”
Horário de exibição do Globo Repórter
Não perca este episódio do Globo Repórter, que será transmitido logo após Todas as Flores, e que promete oferecer uma viagem sensorial e educativa através das riquezas culinárias e culturais do Brasil. É uma oportunidade única de explorar o que o nosso país tem de melhor a oferecer quando se trata de alimentos e bebidas de alta qualidade.
As informações são da TV Globo.
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