Para o bom funcionamento do corpo, é essencial que o organismo receba uma variedade de nutrientes, como vitaminas, aminoácidos, minerais e outros elementos. Estes nutrientes podem ser produzidos naturalmente pelo corpo ou obtidos através de uma alimentação balanceada e saudável. Tanto a deficiência quanto o excesso desses nutrientes podem impactar negativamente a saúde, evidenciando a importância de um equilíbrio nutricional adequado.
Nesta sexta-feira, dia 14, o ‘Globo Repórter’, com reportagens de Janaina Lepri, apresenta pesquisas inéditas que exploram as funções das vitaminas, as melhores combinações de alimentos para uma dieta rica em nutrientes e os riscos da automedicação na obtenção desses elementos vitais.
Um dos destaques do programa é Seu Osmar e Dona Maria, casados há mais de 60 anos, que fazem parte de um grupo de 72 voluntários com mais de 60 anos monitorados por pesquisadores da Universidade do Extremo Sul Catarinense. O estudo focou na influência da vitamina D na memória e no aprendizado, revelando que indivíduos com insuficiência ou deficiência dessa vitamina apresentam maior declínio cognitivo, afetando suas capacidades diárias. Em contrapartida, pessoas com níveis adequados de vitamina D, muitas vezes casadas ou aposentadas, tendem a ter melhor saúde cognitiva devido à maior exposição solar e a uma dieta mais equilibrada.
Outro exemplo inspirador é Seu Arcilio Koga, conhecido como “japa voador”. Com exercícios regulares e uma alimentação melhorada, ele perdeu cerca de 10 kg. Um estudo inédito da Universidade Federal de São Carlos, em parceria com a University College London, acompanhou mais de 3 mil pessoas acima de 50 anos durante quatro anos, descobrindo que a obesidade abdominal aumenta significativamente o risco de insuficiência e deficiência de vitamina D. Esse estudo destacou que níveis adequados de vitamina D são essenciais para a autonomia dos idosos.
A Universidade Estadual do Rio de Janeiro conduziu uma pesquisa crucial que revela a importância da fase da vida entre 25 e 30 anos para o pico de massa óssea. A Dra. Maria Caroline, coordenadora do Ambulatório Ossos Fortes da UERJ, explica que essa fase é crítica, pois o impacto físico estimula as células responsáveis pela saúde óssea.
O programa também explora as funções das vitaminas de A a Z, mostrando suas fontes alimentares. O professor de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, Mario Marostica, demonstra combinações de alimentos, como pão com ovo, arroz com feijão, saladas verdes e legumes, que resultam em uma dieta rica em vitaminas. Além disso, o programa alerta sobre os riscos da má alimentação e automedicação, que podem causar deficiências ou hipervitaminose, destacando os perigos da soroterapia e seus efeitos colaterais.
Um grande estudo realizado no Brasil sobre alimentação e nutrição infantil revelou que quase 40% das crianças têm carência de alguma vitamina ou mineral, com níveis abaixo do recomendado pela Organização Mundial da Saúde. As deficiências de vitaminas A, B12, ferro e zinco são particularmente preocupantes. O ‘Globo Repórter’ discute como garantir que as crianças recebam esses micronutrientes vitais, destacando o valor das plantas ricas em vitaminas e minerais presentes em nossas florestas e os compostos coloridos dos alimentos.
Não perca o ‘Globo Repórter’ desta sexta-feira, dia 14, logo após a novela ‘Renascer’.
As informações são da TV Globo.
