No programa Mais Você desta sexta-feira, 01/09/2023, tivemos a oportunidade de aprender a preparar uma receita incrível: o delicioso Croquete de Presunto. Se você ainda não teve a chance de experimentar essa iguaria, não se preocupe, pois vou detalhar os ingredientes e o passo a passo para você.
Receita de Croquete de Presunto do Chef Dalton Rangel do Que Delicia da Ana Maria Braga
Ingredientes:
- 150g de margarina com sal
- 1 cebola picada
- 1 xícara e meia de farinha de trigo (200g)
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 litro de leite
- 3 xícaras e meia de presunto em cubos
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo:
- Em uma panela em fogo médio, comece refogando a cebola na margarina com sal derretida. Essa etapa vai proporcionar um sabor incrível à sua massa.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem até formar uma pasta homogênea. A farinha vai absorver a gordura da margarina, criando a base para nosso croquete.
- Acrescente a páprica e a mostarda à mistura. Esses ingredientes vão dar um toque especial de sabor e cor ao seu croquete.
- Agora, chegou a hora de gradualmente adicionar o leite à mistura na panela. Mexa continuamente para evitar a formação de grumos. Conforme a massa começa a desprender do fundo da panela, você está no caminho certo.
- Assim que sua massa estiver no ponto certo, acrescente os cubos de presunto e as gemas. Não se esqueça de adicionar o sal para realçar o sabor.
- Apague o fogo e deixe a massa descansar na geladeira por uma hora. Esse período de descanso vai permitir que os sabores se misturem e que a massa fique mais fácil de moldar.
- Após o tempo de descanso, molde a massa em formato de croquetes, como preferir.
- Leve os croquetes para fritar em óleo quente. Frite por cerca de 3 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.
Agora, você está pronto para desfrutar de Croquetes de Presunto feitos em casa, com um sabor que certamente vai agradar a todos. Essa receita é ideal para um lanche ou petisco, e tenho certeza de que se tornará uma das suas favoritas.
