No programa Mais Você desta terça-feira, 03/10/2023, tivemos a oportunidade de aprender a preparar uma irresistível Torta de Maçã que certamente encantará o paladar de todos. Abaixo, você encontrará a lista de ingredientes e as instruções detalhadas para criar essa delícia em sua própria cozinha.
Receita de Torta de Maçã da Ana Maria Braga
Ingredientes:
- 65 g de margarina (¼ xícara de chá + 1 colher de sopa)
- 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
- 1 ovo (55 g)
- 1 gema
- 3 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
- 5 maçãs do tipo gala, sem sementes e sem o miolo, fatiadas bem finas em meia lua com o auxílio de uma mandolina ou faca bem afiada (+/- 1 kg), misturadas com ¼ xícara (chá) de suco de limão (60 ml). OBS: se sobrarem aparas de maçã, coloque no fundo da forma com a massa antes de fazer a montagem com as fatias.
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal (30 g) com ½ colher (chá) de canela em pó (1 g)
Modo de Preparo:
- Comece preparando a massa. Utilize uma batedeira equipada com a raquete. Adicione 65 g de margarina, 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 ovo, 1 gema, 3 colheres (sopa) de açúcar e bata em velocidade média por aproximadamente 2 minutos. De vez em quando, utilize uma espátula para garantir que a massa se desgrude das laterais da tigela da batedeira.
- Desligue a batedeira e transfira a massa para uma superfície entre dois sacos plásticos. Com o auxílio de um rolo, abra a massa no formato de um disco até que ela alcance aproximadamente 30 cm de diâmetro.
- Transfira o disco de massa para uma forma redonda de fundo falso com 26,5 cm de diâmetro e 7 cm de altura, forrando o fundo. Utilize os dedos para fazer a massa subir pelas laterais da forma, alcançando uma altura de 3 cm. Utilize uma faca para acertar as bordas e um garfo para fazer pequenos furos no fundo da massa. Reserve.
Montagem:
- Comece a montagem colocando as fatias de maçã na forma com a massa da seguinte maneira: posicione uma fatia de maçã junto à outra, formando um círculo grande em espiral.
- Salpique a mistura de canela e açúcar sobre as maçãs e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que a torta esteja dourada.
- Retire a torta do forno e deixe-a esfriar. Despeje a cobertura, que deve estar em temperatura ambiente, sobre a torta. Aguarde que a torta esfrie completamente e, em seguida, você pode servi-la gelada ou em temperatura ambiente.
Aproveite essa deliciosa Torta de Maçã, perfeita para qualquer ocasião, seja como sobremesa ou acompanhada de um bom café. Seus convidados certamente ficarão encantados com o sabor incrível dessa iguaria caseira.
