No programa Mais Você desta terça-feira, 05/09/2023, tivemos a incrível oportunidade de aprender como preparar uma deliciosa Cocada Cremosa. Essa receita é perfeita para quem deseja surpreender a família e os amigos com um doce irresistível. Abaixo, detalhamos os ingredientes e o passo a passo para você reproduzir em casa essa sobremesa incrível:
Receita de Cocada Cremosa da Ana Maria Braga
Ingredientes:
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de coco seco ralado fino
- 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 6 gemas (60 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga com sal (30 g)
- Óleo para untar
- 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal para envolver
Modo de preparo:
- Em uma panela, combine 3 e 1/2 xícaras (chá) de coco seco ralado fino, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 lata de leite condensado, 200 ml de leite de coco e 6 gemas.
- Acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga com sal e leve ao fogo médio, mexendo constantemente. Continue mexendo por aproximadamente 15 minutos, ou até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Transfira o creme resultante para um refratário untado com óleo. Você também pode optar por deixar o creme esfriar e moldá-lo em bolinhas, caso prefira.
- Deixe o refratário esfriar à temperatura ambiente por algum tempo e, em seguida, leve-o à geladeira por cerca de 1 hora, garantindo que a cocada esteja bem gelada.
- Com o creme firme, passe uma faca ao redor do doce e desenforme-o sobre uma tábua.
- Corte retângulos de aproximadamente 4 x 7 cm com 3 cm de altura. Em seguida, envolva cada retângulo no açúcar cristal, criando uma camada doce e crocante ao redor.
- Para dar um toque especial, arranje os pedaços de cocada no prato de servir e, utilizando um maçarico culinário, doure as cocadas em todos os lados antes de servi-las.
Essa Cocada Cremosa vai surpreender a todos com sua textura suave e sabor incrível. Prepare-a com carinho e aproveite cada pedaço desse doce maravilhoso!
