Ana Maria Braga teve o privilégio de degustar o incrivelmente saboroso Pão de Cará, que foi apresentado ao vivo por Fabricio Bataglini no programa Mais Você da última quarta-feira, 06/09/2023. E a boa notícia é que agora você também pode desfrutar dessa iguaria em sua própria casa, pois compartilhamos a receita completa com você.
Ingredientes:
- 250 g de cará cozido e escorrido
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
- 1/2 xícara (chá) de água morna (100 ml)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 6 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo (600 g)
- 1 ovo levemente batido para pincelar
Modo de preparo:
- Comece espremendo o cará ainda quente. Reserve-o para usar mais tarde.
- Dissolva os dois tabletes de fermento biológico fresco na água morna e, em seguida, adicione os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e o leite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Acrescente o cará espremido à mistura e continue mexendo até que a massa fique homogênea.
- Adicione a farinha de trigo gradualmente, amassando a massa até que ela se torne uma bola macia e uniforme.
- Divida a massa em 12 partes iguais e forme bolas com cada uma delas.
- Coloque as bolas em assadeiras grandes previamente untadas e enfarinhadas, deixando espaço suficiente entre elas.
- Cubra as bolas de massa com filme plástico e deixe-as descansar por cerca de 30 minutos, ou até que dobrem de tamanho.
- Usando uma faca afiada ou um estilete, faça cortes decorativos superficiais nos pães. Em seguida, pincele a superfície dos pães com o ovo batido.
- Asse os pães em um forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que fiquem dourados e com uma aparência irresistível.
- Após retirar os pães do forno, aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformá-los. Em seguida, coloque-os sobre uma grade para esfriarem.
Agora você está pronto para saborear esses pães deliciosos que fizeram sucesso no programa Mais Você.
