No programa Mais Você da última quinta-feira, 12/10/2023, tivemos a incrível oportunidade de aprender como preparar um irresistível Crostini Caseiro. Esta deliciosa iguaria, perfeita para servir como aperitivo ou acompanhamento em diversas ocasiões, foi revelada com todos os seus segredos, desde a seleção dos ingredientes até o método de preparo, que agora compartilhamos detalhadamente com você.
Receita de Crostini Caseiro da Ana Maria Braga
Ingredientes:
- 1 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (280 g)
- 1 colher (sopa) de sal (12 g)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)
- ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de água (155 ml)
Pasta de alho (sugestão):
- 60 g de alho assado (2 cabeças)
- ½ colher (sopa) de salsinha picada
- ¼ de xícara (chá) de parmesão ralado fino (10 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Comece misturando 1 e ¾ de xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de sal, 3 colheres de sopa de azeite e 155 ml de água em uma tigela. Trabalhe a massa rapidamente com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Em seguida, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a com as mãos por cerca de 6 minutos, ou até que se torne uma massa homogênea.
- Divida a massa em 5 porções iguais e cubra-as com plástico para evitar que ressequem.
- Polvilhe mais farinha na superfície e abra cada porção com um rolo, formando retângulos finos de aproximadamente 40 x 30 cm. Certifique-se de polvilhar mais farinha sempre que necessário.
- Corte tiras de aproximadamente 15 x 7 cm, disponha-as em assadeiras e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 6 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
- Agora, seu Crostini Caseiro está pronto para ser servido! Você pode degustá-lo com a sugestão de pasta de alho ou com o acompanhamento de sua escolha.
Receita da Pasta de Alho:
Para preparar a pasta de alho, coloque 60 g de alho assado (2 cabeças) em uma tigela e adicione ½ colher de sopa de salsinha picada, ¼ de xícara de parmesão ralado fino, 2 colheres de sopa de azeite e sal a gosto. Misture todos os ingredientes vigorosamente com um batedor de arame até obter uma pasta consistente.
Essa pasta de alho é o acompanhamento perfeito para o seu Crostini Caseiro, adicionando um toque de sabor e sofisticação ao seu aperitivo. Experimente essa receita em casa e surpreenda seus convidados com um petisco caseiro e delicioso!
