No programa Mais Você exibido nesta terça-feira, 14/11/2023, tivemos a oportunidade de aprender a preparar uma irresistível Panceta Crocante na Air Fryer. Se você está em busca de um prato saboroso e crocante, esta receita é a escolha perfeita. Confira abaixo a lista de ingredientes e o passo a passo detalhado:
Ingredientes:
- 500 g de panceta ou barriga suína, cortada em dois pedaços (aproximadamente 13 x 5 cm x 4 cm de altura)
- ¼ de xícara (chá) de sal grosso (75 g)
- 1 colher (sopa) de vinagre (15 ml)
- Gomos de limão para acompanhar
Modo de preparo:
- Com o auxílio de uma faca afiada, realize cortes superficiais apenas no couro dos pedaços de panceta, seguindo o sentido da largura com aproximadamente 1 cm de espaçamento.
- Coloque os pedaços de panceta em uma tigela e distribua uniformemente ¼ de xícara (chá) de sal grosso sobre o couro e nos cortes.
- Embrulhe os pedaços em papel-alumínio, garantindo que o excesso de sal grosso fique na parte inferior, abaixo da panceta.
- Deixe a preparação descansar por 1 hora, fora da geladeira.
- Desembrulhe o papel-alumínio apenas na área do couro, remova o excesso de sal e pincele todo o couro com parte do vinagre.
- Envolva novamente os pedaços em papel-alumínio, deixando somente o couro exposto.
- Pré-aqueça a airfryer a 200 °C e cozinhe a panceta por 30 minutos.
- Após esse período, retire a panceta da airfryer, pincele mais vinagre e retorne ao aparelho por mais 30 minutos.
- Finalizado o tempo, corte a panceta em fatias e sirva ainda quente, acompanhada de gomos de limão.
Desfrute dessa delícia crocante, perfeita para agradar o paladar dos amantes da carne suína. Com a combinação única de texturas e sabores, esta receita promete ser um sucesso em sua cozinha.
