Mais Você 18/10/2023 Receita Coxadog: Cachorro Quente com Massa de Coxinha da Ana Maria Braga

No episódio de hoje do programa Mais Você, exibido em 18/10/2023, tivemos a oportunidade de aprender a preparar uma irresistível iguaria culinária: o Coxadog, uma fusão deliciosa entre um cachorro-quente e a clássica massa de coxinha. Esta receita promete satisfazer os paladares mais exigentes com uma combinação de sabores e texturas única.

Receita Coxadog: Cachorro Quente com Massa de Coxinha da Ana Maria Braga

Aqui estão os detalhes dos ingredientes e o passo a passo para criar o Coxadog:

Ingredientes:

Massa:

• 4 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
• 1 colher (sopa) de alho picado (15 g)
• 3 folhas de louro
• 3 xícaras (chá) de água quente com sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para empanar e fritar:

• 4 ovos levemente batidos
• 200 g de farinha de rosca
• Óleo

Recheio:

• Requeijão cremoso
• 11 salsichas
• Batata palha
• Ketchup
• Molho de mostarda

Modo de Preparo:

Para a Massa:

1. Em uma panela grande, fora do fogo, coloque 4 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de alho picado e 3 folhas de louro.
2. Leve a panela ao fogo alto e deixe dourar, mexendo com uma colher de pau por cerca de 2 minutos.
3. Acrescente 3 xícaras (chá) de água com sal a gosto, misture e deixe levantar fervura.
4. Assim que a água ferver, adicione, aos poucos e mexendo constantemente com uma colher de pau, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
5. Continue mexendo enquanto a mistura cozinha por aproximadamente 7 minutos ou até que a massa se desgrude do fundo da panela.
6. Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar.
7. Divida a massa em 11 porções, cada uma com cerca de 80 g, e modele em formato de croquete, quase do comprimento das salsichas.
8. Empane cada croquete primeiro nos 4 ovos levemente batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
9. Repita o processo de empanar nos ovos batidos e na farinha de rosca e, em seguida, frite-os aos poucos em óleo abundante, a uma temperatura não muito quente (160 °C), por aproximadamente 4 minutos ou até que estejam dourados. Deixe escorrer sobre papel absorvente.

Montagem:

1. Abra cada croquete ao meio no sentido do comprimento, sem separá-los completamente.
2. Espalhe uma porção de requeijão cremoso e coloque a salsicha no centro, adicionando mais requeijão cremoso e batata palha a gosto.
3. Finalize distribuindo ketchup e molho de mostarda a gosto e sirva.

Agora, você está pronto para desfrutar do sabor único e inigualável do Coxadog, uma mistura de comfort food que certamente agradará a todos os seus sentidos. Experimente esta receita e surpreenda seus amigos e familiares com uma refeição deliciosa e inovadora!

A fonte dessa receita é do site Ana Maria Braga.