No episódio de hoje do programa Mais Você, exibido em 18/10/2023, tivemos a oportunidade de aprender a preparar uma irresistível iguaria culinária: o Coxadog, uma fusão deliciosa entre um cachorro-quente e a clássica massa de coxinha. Esta receita promete satisfazer os paladares mais exigentes com uma combinação de sabores e texturas única.
Receita Coxadog: Cachorro Quente com Massa de Coxinha da Ana Maria Braga
Aqui estão os detalhes dos ingredientes e o passo a passo para criar o Coxadog:
Ingredientes:
Massa:
- 4 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
- 1 colher (sopa) de alho picado (15 g)
- 3 folhas de louro
- 3 xícaras (chá) de água quente com sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para empanar e fritar:
- 4 ovos levemente batidos
- 200 g de farinha de rosca
- Óleo
Recheio:
- Requeijão cremoso
- 11 salsichas
- Batata palha
- Ketchup
- Molho de mostarda
Modo de Preparo:
Para a Massa:
- Em uma panela grande, fora do fogo, coloque 4 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de alho picado e 3 folhas de louro.
- Leve a panela ao fogo alto e deixe dourar, mexendo com uma colher de pau por cerca de 2 minutos.
- Acrescente 3 xícaras (chá) de água com sal a gosto, misture e deixe levantar fervura.
- Assim que a água ferver, adicione, aos poucos e mexendo constantemente com uma colher de pau, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- Continue mexendo enquanto a mistura cozinha por aproximadamente 7 minutos ou até que a massa se desgrude do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar.
- Divida a massa em 11 porções, cada uma com cerca de 80 g, e modele em formato de croquete, quase do comprimento das salsichas.
- Empane cada croquete primeiro nos 4 ovos levemente batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- Repita o processo de empanar nos ovos batidos e na farinha de rosca e, em seguida, frite-os aos poucos em óleo abundante, a uma temperatura não muito quente (160 °C), por aproximadamente 4 minutos ou até que estejam dourados. Deixe escorrer sobre papel absorvente.
Montagem:
- Abra cada croquete ao meio no sentido do comprimento, sem separá-los completamente.
- Espalhe uma porção de requeijão cremoso e coloque a salsicha no centro, adicionando mais requeijão cremoso e batata palha a gosto.
- Finalize distribuindo ketchup e molho de mostarda a gosto e sirva.
Agora, você está pronto para desfrutar do sabor único e inigualável do Coxadog, uma mistura de comfort food que certamente agradará a todos os seus sentidos. Experimente esta receita e surpreenda seus amigos e familiares com uma refeição deliciosa e inovadora!
A fonte dessa receita é do site Ana Maria Braga.
