No programa Mais Você desta terça-feira, 20 de agosto de 2024, a apresentadora Ana Maria Braga trouxe uma receita prática e deliciosa: Coxinha de Pão de Fôrma. Essa é uma alternativa criativa e rápida para a tradicional coxinha, utilizando pão de fôrma como base. Confira os ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia em casa.
Mais Você: Receita Coxinha de pão de fôrma da Ana Maria Braga
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minutesIngredientes
- Coxinha:
300 ml de leite
1 sachê de caldo de galinha em pó
10 fatias de pão de fôrma sem casca
300 g de recheio de frango desfiado (veja a receita do recheio abaixo ou utilize o recheio de sua preferência)
Farinha panko para empanar
Óleo para fritar
- Recheio de Frango:
1 fio de azeite de oliva
500 g de peito de frango cortado em cubos médios e temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos (100 g)
1 colher (sopa) de alho picado (15 g)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
¼ de xícara (chá) de salsinha picada
Modo de Preparo
- Coxinha:
- Prepare o leite: Em uma tigela, misture o leite com o caldo de galinha em pó.
- Umedeça o pão: Mergulhe uma fatia de pão por vez no leite, umedecendo os dois lados.
- Esprema o pão: Com as palmas das mãos, esprema delicadamente a fatia para retirar o excesso de leite.
- Recheie: Coloque cerca de 30 g do recheio de frango no centro da fatia de pão, feche e modele no formato tradicional de coxinha.
- Empane: Passe as coxinhas na farinha panko, pressionando para que a farinha grude bem no pão.
- Frite: Frite as coxinhas em óleo quente (170 °C) por aproximadamente 3 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Escorra: Retire as coxinhas e deixe-as escorrer sobre papel absorvente antes de servir.
- Recheio de Frango:
- Doure o frango: Na panela de pressão aquecida em fogo alto, adicione o azeite e o frango temperado, mexendo até dourar levemente (cerca de 3 minutos).
- Refogue: Adicione a cebola e o alho, refogando por mais 3 minutos.
- Cozinhe: Despeje a água, misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão.
- Desfie: Libere a pressão, abra a panela e mexa o frango com uma colher de pau até que esteja completamente desfiado.
- Seque: Leve o frango desfiado de volta ao fogo médio até que o excesso de caldo seque.
- Finalize: Transfira o frango para uma tigela, adicione a salsinha picada e deixe esfriar antes de usar.
Fonte: Receitas Globo
