No programa Mais Você desta quinta-feira, 21/09/2023, tivemos a incrível oportunidade de aprender a preparar um verdadeiro deleite culinário: o Fofinho de Maracujá. Essa sobremesa, com seus ingredientes cuidadosamente selecionados e um toque especial de maracujá, é simplesmente irresistível. Abaixo, você encontrará todos os detalhes dos ingredientes e o passo a passo para recriar essa maravilha na sua própria cozinha:
Receita de Fofinho de Maracujá da Ana Maria Braga
Ingredientes:
- 40 g de manteiga
- 150 g de chocolate branco picado
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado (170 g)
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes (80 g)
- 2 ovos (110 g)
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (50 g)
Calda:
- 1/2 xícara (chá) de maracujá com sementes (125 g)
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar (50 g)
- 2 colheres (sopa) de cachaça (30 ml)
Modo de Preparo:
- Em uma panela de banho-maria, derreta 40 g de manteiga junto com 150 g de chocolate branco picado até obter uma mistura suave e sedosa.
- Retire a mistura do fogo e, mantendo a mistura em movimento, adicione 1/2 xícara (chá) de leite condensado, uma pitada de sal, 1/3 de xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes e 2 ovos. Mexa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Adicione, em seguida, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo à mistura e continue mexendo até obter uma massa homogênea e cremosa.
- Unte e enfarinhe 6 forminhas de petit gâteau ou cupcake (7,5 cm de diâmetro x 4 cm de altura) e distribua a massa igualmente entre elas.
- Pré-aqueça o forno a 170 °C e leve as forminhas ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam firmes (faça o teste do palito para verificar).
- Após retirar do forno, aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar os bolinhos. Sirva-os mornos, acompanhados da irresistível calda de maracujá.
Preparo da Calda:
- Em uma panela, misture 1/2 xícara (chá) de maracujá com sementes, 1/4 de xícara (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de cachaça.
- Leve a panela ao fogo e mexa ocasionalmente para evitar que a calda grude. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que a calda esteja completamente uniforme e com uma textura atraente.
- Deixe a calda esfriar um pouco antes de servi-la sobre os Fofinhos de Maracujá.
Com essas instruções detalhadas, você estará pronto para criar uma sobremesa que vai surpreender e encantar todos os que a experimentarem. Desfrute dessa explosão de sabor que combina a doçura do chocolate branco com o toque cítrico e refrescante do maracujá.
