No programa Mais Você desta sexta-feira, 22/12/2023, tivemos o privilégio de aprender uma receita verdadeiramente irresistível para preparar Coxas de Peru deliciosas e suculentas. Abaixo, apresentamos a lista completa de ingredientes e um guia detalhado para que você possa reproduzir esse prato incrível e conquistar os paladares em sua própria cozinha.
Receita de Coxas de Peru da Ana Maria Braga
Ingredientes:
- 5 coxas de peru
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 quilo ou 5 unidades de coxas de peru
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de café de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 lata de cerveja
- 2 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de chá de batatas-bolinha cortadas ao meio
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Comece envolvendo a ponta dos ossos das 5 coxas de peru com papel-alumínio para garantir que permaneçam intactas durante o cozimento.
- Em uma panela aquecida em fogo alto, adicione 5 colheres de sopa de azeite. Doure as coxas de peru de todos os lados por cerca de 10 minutos, mantendo a tampa entreaberta para evitar respingos de óleo.
- Desligue o fogo, retire as coxas de peru seladas da panela e reserve.
- Na mesma panela, em fogo baixo, adicione 1 colher de sopa de alho picado, 1 colher de café de pimenta caiena, 2 colheres de sopa de páprica defumada, 1 colher de sopa de sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Misture bem e acrescente 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de molho shoyu, 1 lata de cerveja e 480 mililitros de água. Misture novamente.
- Aumente o fogo para alto. Assim que começar a ferver, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, reduza o fogo para médio, adicione as batatas-bolinha cortadas ao meio (350 gramas) e cozinhe por cerca de 1 hora e 10 minutos.
- Se preferir um molho mais encorpado, deixe a panela destampada em fogo alto por cerca de 2 minutos após a fervura. Desligue o fogo, salpique salsinha picada a gosto e sirva.
Desfrute desta receita magnífica de Coxas de Peru, que sem dúvida encantará e surpreenderá seus convidados!
