No emocionante episódio desta sexta-feira, 25/08/2023, do programa Mais Você, tivemos a incrível oportunidade de aprender com a mestre culinária Ana Maria Braga como criar uma iguaria de dar água na boca: o irresistível Bolinho de Copa Lombo.
Aqui está a lista completa de ingredientes que você vai precisar para criar essa deliciosa obra-prima:
Receita de Bolinho de Copa Lombo da Ana Maria Braga
Ingredientes:
- 600 ml de água em temperatura ambiente
- 1 batata sem casca em cubos médios (aproximadamente 100 g)
- 400 g de copa-lombo cortada em cubos médios
- ¾ de xícara (chá) de cebola cortada grosseiramente (cerca de 100 g)
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Óleo para untar ou fritar
E agora, o passo a passo detalhado para preparar esses bolinhos de sabor inigualável:
Modo de Preparo:
- Comece por ferver a batata em cubos médios em 600 ml de água em temperatura ambiente. Cozinhe-a com a tampa na panela em fogo alto por aproximadamente 8 minutos, ou até que esteja macia e pronta para ser esmagada. Escorra a água e deixe a batata esfriar, reservando-a para o próximo passo.
- No copo do processador, coloque os 400 g de copa-lombo também cortada em cubos médios, a batata cozida e já fria, a cebola grosseiramente cortada (3/4 de xícara de chá) e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- Ligue o processador e processe essa mistura por cerca de 3 minutos ou até que se transforme em uma massa homogênea e bem combinada. Durante esse processo, é uma boa ideia desligar o processador de vez em quando para mexer a mistura com uma espátula ou colher de pau, garantindo que tudo esteja uniforme.
- Agora, com as mãos úmidas (ou untadas com óleo, caso esteja usando uma airfryer), modele pequenas bolinhas com cerca de 30 g de massa, o que equivale a aproximadamente 2 colheres de sopa da mistura.
- Levemente achate as bolinhas na palma das mãos para dar a forma desejada e prepare-se para a fritura. Caso esteja fritando, utilize óleo abundante pré-aquecido a uma temperatura moderada (cerca de 170 ºC), e frite as bolinhas em fogo médio até que fiquem douradas, o que geralmente leva em torno de 2 minutos.
- Se estiver optando pela airfryer, asse as bolinhas preaquecidas a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que estejam bem douradas e prontas para o deleite.
Com essas instruções detalhadas, você está pronto para criar esses bolinhos maravilhosos que certamente agradarão todos os paladares. Não perca a oportunidade de experimentar essa delícia preparada por ninguém menos que Ana Maria Braga. Bom apetite!
