Hoje, no episódio de terça-feira, 27 de fevereiro de 2024, do programa “Mais Você” da TV Globo, os telespectadores foram agraciados com mais uma saborosa receita apresentada por Ana Maria Braga. Desta vez, ela compartilhou seu segredo para preparar um delicioso falso medalhão de coxão mole. Esta iguaria pode ser acompanhada tanto por um suculento macarrão quanto por um arroz fresquinho.
Se você perdeu a chance de anotar a receita enquanto assistia à televisão, não se preocupe! Todo o passo a passo está disponível para você conferir no Almanaque Geek.
Falso medalhão de coxão mole ao estilo Mais Você (27/02/2024)
Ana Maria Braga compartilhou conosco uma receita incrível de Falso Medalhão de Coxão Mole no programa Mais Você de hoje. Esta delícia leva apenas 28 minutos para preparar e é uma ótima opção para o prato principal, com uma pegada bem brasileira.
Ingredientes:
- 500 gramas de coxão mole cortado em bifes finos
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 300 gramas de muçarela fatiada (aproximadamente 22 fatias)
- Meio maço de rúcula, sem o talo
- 40 gramas ou 2 xícaras de chá de tomates sem pele e sem sementes, cortados em tiras grossas
- 1 fio de azeite
- 150 gramas ou 2 xícaras de chá de cebola-roxa cortada em meia-lua
- Meia xícara de chá ou 120 mililitros de caldo de legumes
- 50 gramas ou meia xícara de chá de manteiga gelada em cubos
Modo de Preparo:
- Forre uma superfície lisa com plástico filme (não corte o rolo) e distribua os bifes de coxão mole de maneira sobreposta, formando uma manta.
- Com um batedor de carnes, afine os bifes para formar um retângulo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, distribua a muçarela, a rúcula e os tomates. Ajuste o tempero.
- Enrole a manta de bifes com firmeza para formar um rocambole e leve à geladeira por 1 hora.
- Corte o rocambole em medalhões de aproximadamente 4 centímetros de altura.
- Em uma frigideira aquecida com azeite, doure os medalhões de todos os lados.
- Reserve os medalhões e na mesma frigideira doure a cebola-roxa.
- Adicione o caldo de legumes, os medalhões, a manteiga e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Desligue o fogo, misture delicadamente o molho e sirva quente, acompanhado de macarrão na manteiga e sálvia.
Aproveite esta receita deliciosa e surpreenda sua família e amigos com um prato cheio de sabor e requinte, inspirado no Mais Você!
