No programa Mais Você desta quarta-feira, 27/09/2023, tivemos a oportunidade de aprender a preparar uma sobremesa irresistível: o Brulée de Limão Siciliano. Esta receita é uma combinação perfeita de sabores cítricos e textura cremosa, que certamente encantará o seu paladar.
Receita de Brulée de limão siciliano do Feed da Ana Maria Braga
Aqui estão os ingredientes e o passo a passo para você recriar essa delícia em casa:
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (16 g)
- Raspas de 3 limões sicilianos (24 g)
- 3 ovos
- 1 gema
- Suco de 3 limões sicilianos (½ xícara de chá)
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
- 6 colheres (sopa) de manteiga (90 g)
- 6 bandas da casca de limão siciliano (sem a polpa)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, combine 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho e as raspas das 3 limões sicilianos, misturando até obter uma farofinha.
- Adicione os 3 ovos, a gema, o suco dos 3 limões sicilianos e o creme de leite fresco à mistura. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, por aproximadamente 20 minutos, ou até que o creme engrosse.
- Retire do fogo e incorpore as 6 colheres (sopa) de manteiga. Passe o creme por uma peneira para garantir a textura suave. Reserve o creme na geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que esteja completamente frio.
Montagem:
- Para a montagem, pegue uma das cascas de limão siciliano e recheie com o creme frio preparado.
- Salpique açúcar cristal a gosto sobre o creme.
- No momento de servir, utilize um maçarico culinário para caramelizar o açúcar, criando uma fina camada crocante por cima da sobremesa.
Esta sobremesa é uma verdadeira obra-prima, combinando a doçura do creme com o toque cítrico dos limões sicilianos e a crocância do açúcar caramelizado. Certamente, será um sucesso em sua mesa. Desfrute desta delícia feita em casa e surpreenda os seus convidados com o Brulée de Limão Siciliano!
