O prato de Macarrão al Limone da Ana Maria Braga é uma experiência culinária que vai cativar os sentidos e surpreender o seu paladar. Esta receita deliciosa apresentada no Mais Você desta quinta-feira, 28/09/2023, destaca-se pela generosa porção de molho de limão-siciliano, que eleva o macarrão a um nível acima do comum. Além disso, a adição de queijo minas, queijo parmesão e até mesmo castanha-de-caju confere uma textura e um sabor únicos a esta iguaria.
O segredo para o sucesso dessa receita reside na utilização inteligente da água do cozimento do macarrão, que é incorporada ao molho, proporcionando uma cremosidade irresistível à massa. O resultado é um prato que pode ser apreciado em diversas ocasiões, seja em um romântico jantar a dois ou em um animado almoço em família. E o melhor de tudo é que esta maravilha gastronômica pode ser preparada em apenas 15 minutos, tornando-a uma opção prática e deliciosa para qualquer momento especial.
Receita Macarrão al Limone: Macarrão ao Molho de Limão-Siciliano
Para embarcar nesta jornada culinária, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 limão-siciliano
- 1/3 de xícara de chá ou cerca de 45 gramas de castanha-de-caju
- 100 gramas de queijo parmesão ralado finamente
- 250 gramas de queijo minas frescal
- 1 dente de alho sem miolo
- 1 xícara de chá de água do cozimento do macarrão
- Sal a gosto
- 30 gramas de cascas de limão-siciliano
- 400 gramas de fettuccine cozido al dente
Aqui está o passo a passo para criar esta maravilha culinária:
- Inicie removendo as cascas de um limão-siciliano com cuidado, utilizando uma faca ou descascador de legumes. Certifique-se de retirar apenas a parte colorida das cascas, evitando a parte branca, que pode amargar o prato. Reserve 30 gramas dessas cascas.
- No liquidificador, coloque um terço de xícara de chá de castanha-de-caju, 100 gramas de queijo parmesão ralado finamente, 250 gramas de queijo minas frescal, 1 dente de alho sem miolo, 1 xícara de chá de água do cozimento do macarrão, sal a gosto e as 30 gramas de cascas de limão-siciliano.
- Processe todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 2 minutos, ou até que se obtenha um creme homogêneo e sedoso.
- Desligue o liquidificador e transfira o creme para uma tigela grande.
- Adicione os 400 gramas de fettuccine cozido ainda quente ao creme e misture cuidadosamente até que a massa esteja completamente envolvida no delicioso molho de limão.
- Sirva o Macarrão al Limone imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado por cima. Se desejar, adicione salsinha e cebolinha a gosto para um toque de frescor à sua refeição.
Com esta receita, você estará preparado para saborear um autêntico clássico da culinária italiana, o Macarrão al Limone, cujo sabor é verdadeiramente irresistível e capaz de encantar qualquer paladar exigente.
