No episódio de hoje, 04/04/2024, Ana Maria Braga surpreendeu no programa Mais Você seus espectadores com uma receita inovadora: a coxinha cremosa sem massa, que recebeu a participação especial da talentosa cantora Luiza Possi. A proposta era tão única quanto deliciosa: uma versão despojada e prática desse clássico salgado, sem a tradicional massa de batata, mas ainda repleta de sabor e textura.

A coxinha, conhecida por sua crocância irresistível e recheio suculento, ganhou uma releitura surpreendente nas mãos habilidosas de Ana Maria. Ao invés da massa convencional, o recheio de frango desfiado foi envolvido por uma combinação cremosa de requeijão, ovos e farinha de rosca temperada, garantindo uma experiência gastronômica única.

Para reproduzir essa obra culinária em casa, os ingredientes são simples e acessíveis: azeite, alho, cebola, peito de frango desossado, sal, pimenta-do-reino, água, requeijão cremoso gelado, salsinha, ovos, e farinha de rosca. O preparo é descomplicado e rápido, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do prazer de saborear uma boa comida caseira.

Receita de Coxinha Cremosa Sem Massa

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ colher de sopa de alho
  • ½ xícara de chá de cebola picada
  • 500 gramas de peito de frango sem osso, cortado em pedaços grandes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ de xícara de chá de água
  • 350 gramas de requeijão cremoso gelado
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 ovos batidos com 1 colher de sopa de água
  • Farinha de rosca temperada com sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola picada.
  2. Acrescente o peito de frango sem osso, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue rapidamente.
  3. Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar em pressão por 15 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair.
  4. Com a panela destampada, volte ao fogo médio e mexa até que toda a água evapore e o frango esteja desfiado. Retire do fogo e deixe esfriar.
  5. Adicione o requeijão cremoso gelado e a salsinha picada ao frango desfiado, misturando bem.
  6. Modele pequenas porções da mistura no formato de coxinhas.
  7. Passe as coxinhas nos ovos batidos com água e, em seguida, na farinha de rosca temperada.
  8. Repita o processo, passando novamente nas claras e na farinha de rosca.
  9. Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem.
  10. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

As informações são da Receitas Globo.

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