No episódio de hoje, 04/04/2024, Ana Maria Braga surpreendeu no programa Mais Você seus espectadores com uma receita inovadora: a coxinha cremosa sem massa, que recebeu a participação especial da talentosa cantora Luiza Possi. A proposta era tão única quanto deliciosa: uma versão despojada e prática desse clássico salgado, sem a tradicional massa de batata, mas ainda repleta de sabor e textura.
A coxinha, conhecida por sua crocância irresistível e recheio suculento, ganhou uma releitura surpreendente nas mãos habilidosas de Ana Maria. Ao invés da massa convencional, o recheio de frango desfiado foi envolvido por uma combinação cremosa de requeijão, ovos e farinha de rosca temperada, garantindo uma experiência gastronômica única.
Para reproduzir essa obra culinária em casa, os ingredientes são simples e acessíveis: azeite, alho, cebola, peito de frango desossado, sal, pimenta-do-reino, água, requeijão cremoso gelado, salsinha, ovos, e farinha de rosca. O preparo é descomplicado e rápido, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do prazer de saborear uma boa comida caseira.
Receita de Coxinha Cremosa Sem Massa
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de alho
- ½ xícara de chá de cebola picada
- 500 gramas de peito de frango sem osso, cortado em pedaços grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ¼ de xícara de chá de água
- 350 gramas de requeijão cremoso gelado
- Salsinha picada a gosto
- 2 ovos batidos com 1 colher de sopa de água
- Farinha de rosca temperada com sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola picada.
- Acrescente o peito de frango sem osso, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue rapidamente.
- Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar em pressão por 15 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair.
- Com a panela destampada, volte ao fogo médio e mexa até que toda a água evapore e o frango esteja desfiado. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Adicione o requeijão cremoso gelado e a salsinha picada ao frango desfiado, misturando bem.
- Modele pequenas porções da mistura no formato de coxinhas.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos com água e, em seguida, na farinha de rosca temperada.
- Repita o processo, passando novamente nas claras e na farinha de rosca.
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
As informações são da Receitas Globo.
