A Chef Ju Lima está animada no estúdio do Melhor da Tarde nesta sexta-feira, 7 de julho de 2023, trazendo uma deliciosa receita para o final de semana: bife à milanesa gratinado com macarronada e molho caseiro! Uma combinação irresistível! Abaixo, você confere o passo a passo e os ingredientes necessários para preparar essa delícia:
Ingredientes:
Para o molho de tomate caseiro:
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola roxa picada em cubos
- 3 talos de salsão picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Fio de azeite
- 2 colheres de extrato de tomate
- 500g de tomate cereja
- Açafrão a gosto
- Páprica doce a gosto
- 1 cerveja da sua escolha
- Água até cobrir tudo
- Ervas finas
- 1 cabeça de alho
- Tomilho fresco a gosto
- 1 colher de sopa de doce de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bife à milanesa:
- 1 bife de 400g da sua escolha
- Farinha de trigo
- Ovos
- Farinha panko
Para finalizar:
- 500g de macarrão al dente
- 5 fatias de queijo muçarela
- Orégano
Modo de preparo:
Molho:
- Prepare o molho de tomate de acordo com a sua preferência, seguindo a lista de ingredientes.
- Em uma panela, refogue o bacon, a cebola roxa e o salsão com a manteiga e um fio de azeite.
- Acrescente o extrato de tomate, os tomates cereja, o açafrão, a páprica doce e a cerveja. Misture bem.
- Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e adicione as ervas finas, a cabeça de alho espremida e o tomilho fresco.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando.
- Quando estiver pronto, adicione o doce de leite e bata tudo no liquidificador.
- Volte o molho para a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e acrescente a massa de macarrão cozida al dente.
Milanesa:
- Para empanar a carne, passe-a bem pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de trigo. Repita esse processo duas vezes.
- Por fim, passe bem na farinha panko, garantindo uma cobertura crocante.
- Frite o bife em óleo quente até dourar dos dois lados.
Montagem:
- Sirva a macarronada com molho em uma panela que possa ir ao fogo.
- Coloque generosamente as fatias de queijo muçarela por cima.
- Leve a panela ao forno preaquecido até que o queijo gratine e fique dourado.
- Finalize com uma pitada de orégano e aproveite essa delícia!
