Nesta sexta-feira, 14/07/2023, no estúdio do programa Melhor da Tarde, o Chef Cunha apresenta uma receita de dar água na boca: Peito de boi com legumes assados no forno. Prepare-se para saborear uma combinação irresistível de sabores! Acompanhe o passo a passo do chef e anote suas dúvidas nos comentários.
Receita Peito de Boi com Legumes Assados
Ingredientes:
- 1 peça de peito de boi de 2kg
- 2 colheres de sopa de sal refinado
- Pimenta preta moída a gosto
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 4 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo:
Carne:
- Comece removendo os excessos de gordura da peça de peito de boi. Em seguida, regue-a com azeite.
- Misture todos os temperos secos (sal, pimenta preta, páprica defumada, alho em pó e cebola em pó) e espalhe sobre o azeite, criando uma crosta uniforme na carne.
- Deixe a carne descansar por alguns minutos e, em seguida, envolva-a firmemente em papel celofane próprio para alimentos.
- Leve ao forno em uma assadeira, a uma temperatura de 160°C, por aproximadamente 2 horas.
- Após esse tempo, com cuidado, retire o papel celofane e retorne a peça de peito ao forno, agora diretamente em uma assadeira, por mais 30 minutos, para criar uma casquinha crocante. Pronto! Agora é só cortar e servir com os legumes.
Legumes:
- Para preparar os legumes, coloque batatas bolinhas, batatas doces laranjas, batatas doces roxas, espigas de milho e abóboras minis em um saco próprio para cozimento.
- Adicione azeite, sal e pimenta do reino moída a gosto.
- Feche bem o saco e coloque-o sobre uma assadeira no forno, a uma temperatura de 160°C, por 50 minutos.
- Após o tempo indicado, aguarde cerca de 10 minutos para abrir o saco. Tenha cuidado, pois o vapor pode causar queimaduras.
- Passado o tempo de espera, sirva os legumes juntamente com a carne assada.
Desfrute de um delicioso Peito de boi com legumes ao forno, um prato que certamente agradará a todos os paladares. Aproveite essa combinação de sabores e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Bom apetite!
