Melhor da Tarde 14/07/2023 Receita Peito de Boi com Legumes Assados

Nesta sexta-feira, 14/07/2023, no estúdio do programa Melhor da Tarde, o Chef Cunha apresenta uma receita de dar água na boca: Peito de boi com legumes assados no forno. Prepare-se para saborear uma combinação irresistível de sabores! Acompanhe o passo a passo do chef e anote suas dúvidas nos comentários.

Receita Peito de Boi com Legumes Assados

Ingredientes:

• 1 peça de peito de boi de 2kg
• 2 colheres de sopa de sal refinado
• Pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 4 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Carne:

1. Comece removendo os excessos de gordura da peça de peito de boi. Em seguida, regue-a com azeite.
2. Misture todos os temperos secos (sal, pimenta preta, páprica defumada, alho em pó e cebola em pó) e espalhe sobre o azeite, criando uma crosta uniforme na carne.
3. Deixe a carne descansar por alguns minutos e, em seguida, envolva-a firmemente em papel celofane próprio para alimentos.
4. Leve ao forno em uma assadeira, a uma temperatura de 160°C, por aproximadamente 2 horas.
5. Após esse tempo, com cuidado, retire o papel celofane e retorne a peça de peito ao forno, agora diretamente em uma assadeira, por mais 30 minutos, para criar uma casquinha crocante. Pronto! Agora é só cortar e servir com os legumes.

Legumes:

1. Para preparar os legumes, coloque batatas bolinhas, batatas doces laranjas, batatas doces roxas, espigas de milho e abóboras minis em um saco próprio para cozimento.
2. Adicione azeite, sal e pimenta do reino moída a gosto.
3. Feche bem o saco e coloque-o sobre uma assadeira no forno, a uma temperatura de 160°C, por 50 minutos.
4. Após o tempo indicado, aguarde cerca de 10 minutos para abrir o saco. Tenha cuidado, pois o vapor pode causar queimaduras.
5. Passado o tempo de espera, sirva os legumes juntamente com a carne assada.

Desfrute de um delicioso Peito de boi com legumes ao forno, um prato que certamente agradará a todos os paladares. Aproveite essa combinação de sabores e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Bom apetite!