Preparando-se para uma verdadeira explosão de sabores e texturas? O programa Mulheres, que vai ao ar nesta quinta-feira, 17/08/2023, traz para sua tela um convite irresistível: um “Festival de Bolinhos com Massa de Arroz”. O talentoso Chef Marcelo Nagata assume a liderança para nos guiar por todos os intricados detalhes dessa receita que promete encantar o paladar de todos.
O “Festival de Bolinhos com Massa de Arroz” é um espetáculo culinário que apresenta um elenco estelar de ingredientes selecionados:
- 300 gramas de arroz cozido
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de creme de cebola
- 100 gramas de queijo parmesão
- 200 gramas de muçarela
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e páprica a gosto
- Salsinha a gosto
- Farinha de rosca, o quanto for necessário
- Óleo para fritar
Para criar essa experiência gastronômica memorável, siga o emocionante roteiro de preparo:
- No processador, misture o arroz cozido, um ovo, páprica e creme de cebola até obter uma massa homogênea.
- Transferindo a trama para uma tigela, una o queijo parmesão, a salsinha picada, o amido de milho e um toque de manteiga. Com maestria, sove a massa até atingir o ponto perfeito.
- Agora, a jornada para moldar os bolinhos começa. Crie pequenas bolinhas e, nas palmas das mãos, abra um círculo para rechear com o queijo muçarela ou com a sua escolha pessoal de recheio. Encerre o enredo, fechando os bolinhos com maestria.
- Para dar o toque final, os ovos desempenham um papel crucial. Bata os ovos restantes, tempere com uma pitada de sal e passe os bolinhos nessa mistura. Em seguida, encante-os com um manto dourado de farinha de rosca, garantindo uma cobertura impecável.
- O grande clímax: a fritura! Prepare o óleo em uma temperatura bem quente e gentilmente introduza os bolinhos. Acompanhe o processo atentamente, deixando-os fritar até alcançarem uma coloração dourada e irresistível.
Agora, prepare-se para o acompanhamento que vai elevar essa experiência a um novo patamar:
Molho de Alho e Salsa:
- 5 dentes de alho
- 350 gramas de maionese
- Salsa a gosto
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Em um movimento harmonioso, introduza o azeite, os dentes de alho e um toque de açúcar em um liquidificador. Transforme esses elementos em uma sinfonia suave, criando um molho de consistência homogênea.
- Junte a maionese, a salsa picada e a mostarda a essa harmonia. Misture até obter uma obra-prima de sabor e textura.
- Sirva o molho junto aos bolinhos para adicionar um toque de ousadia e frescor a cada mordida.
Prepare-se para se deliciar com o espetáculo de sabores e sensações que o “Festival de Bolinhos com Massa de Arroz” oferece. Aprecie cada momento desse encontro culinário, e não hesite em mergulhar nesse universo de aromas e paladares. O Chef Marcelo Nagata nos convida a uma experiência que certamente ficará gravada em nossas memórias gastronômicas!
