Que tal experimentar uma delícia culinária: o Nhoque de Pão com Costelinha? No programa Melhor da Tarde de hoje, quinta-feira, 29/06/2023, o renomado chef roberto Ravioli compartilhou o passo a passo dessa receita incrível, que rende 12 porções e tem um tempo de preparo de apenas 40 minutos! Abaixo, você encontrará todos os detalhes para prepará-la em casa.
Ingredientes:
- 100g de mortadela picada
- 150g de linguiça toscana picada
- ½ cebola picada
- 250g de pão de forma sem casca, amolecido no leite
- 1 ovo
- 30g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Caldo de legumes a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, refogue a linguiça e a cebola no azeite, até que fiquem douradas e aromáticas. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a mortadela picada, a linguiça refogada, o pão de forma amolecido no leite, o ovo, a farinha de trigo, a salsinha picada e o parmesão ralado.
- Tempere a massa com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Leve a massa à geladeira por alguns minutos, até que esteja firme o suficiente para modelar.
- Retire a massa da geladeira e, com as mãos, faça pequenas almôndegas em formato de nhoque.
- Empane os bolinhos de nhoque na farinha de trigo, garantindo uma cobertura uniforme.
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes de sua preferência (pode ser caldo de legumes, frango ou carne). Certifique-se de que há caldo suficiente para cobrir os bolinhos.
- Cozinhe os bolinhos de nhoque no caldo quente, em fogo médio, por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que fiquem cozidos e firmes.
- Retire os nhoques do caldo com uma escumadeira e sirva imediatamente.
Prepare-se para se deliciar com essa combinação de sabores surpreendente! O nhoque de pão com costelinha, compartilhado pelo chef Roberto Ravioli, certamente será uma opção irresistível para um almoço ou jantar especial.
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