O renomado Chef Gastão Motta, conhecido por suas criações culinárias inovadoras e saborosas, compartilhou nesta última terça-feira, 02/04/2024, durante o programa Mulheres, um passo a passo minucioso para preparar uma deliciosa Trouxinha de Frango Recheada, uma verdadeira explosão de sabores que encanta o paladar de quem a experimenta.
Se você perdeu essa oportunidade incrível, não se preocupe! Acompanhe conosco todos os detalhes desse prato irresistível e surpreenda-se com sua simplicidade e sofisticação gastronômica!
A receita de Trouxinha de Frango Recheada é composta por uma combinação cuidadosa de ingredientes frescos e aromáticos, resultando em um prato que agrada a todos os gostos. Para preparar esta iguaria, você vai precisar de:
Receita Trouxinha de Frango Recheada
- 800g de peito de frango, suculento e macio;
- 2 colheres (sopa) de azeite, para realçar o sabor;
- Suco de um limão, para adicionar um toque cítrico;
- 2 dentes de alho amassados, para aromatizar;
- Sal e pimenta do reino a gosto, para temperar;
- Ervas secas a gosto, para aromatizar ainda mais;
- 400g de bacon fatiado, que proporciona sabor e textura;
- 2 cebolas, que serão utilizadas para dar um toque final especial.
Para o recheio, você vai precisar de:
- 2 pimentões vermelhos, que trazem cor e sabor;
- 200g de queijo de coalho, para dar cremosidade e um toque de rusticidade;
- Sal e pimenta do reino a gosto, para ajustar o tempero;
- 2 colheres (sopa) de vinagre, para um toque ácido;
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo, para equilibrar os sabores;
- 1 colher (sopa) de mel, para um toque de doçura sutil.
Agora, vamos ao passo a passo do preparo:
- Comece cortando os pimentões em quadrados e leve-os para assar temperados com sal, pimenta do reino, açúcar mascavo e vinagre em um forno pré-aquecido a alta temperatura por aproximadamente 15 minutos, até que fiquem levemente caramelizados. Reserve.
- Abra os peitos de frango em filés finos, colocando-os entre duas folhas de papel filme. Com o auxílio de um martelo de carne, bata suavemente até que fiquem com uma espessura uniforme. Tempere os filés de frango com sal, pimenta do reino, ervas e suco de limão. Reserve.
- Monte uma trança em formato de “asterisco” com as fatias de bacon sobre uma superfície plana. Sobreponha os filés de frango temperados sobre o bacon. Coloque os pimentões assados sobre o frango e, em seguida, um cubo de queijo de coalho. Finalize com um fio de mel.
- Feche as fatias de bacon envolvendo o frango e o recheio, formando uma trouxinha. Utilize fatias de cebola para fechar as bordas e palitos para firmar a trouxinha.
- Leve as trouxinhas para assar em um forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 20 a 30 minutos, ou até que o bacon esteja crocante e o frango esteja completamente cozido.
- Retire do forno e sirva suas Trouxinhas de Frango Recheadas acompanhadas de um delicioso molho branco ou outro de sua preferência.
Para completar essa experiência gastronômica única, sugerimos acompanhar suas Trouxinhas de Frango Recheadas com purê de batatas cremoso, purê de abóbora reconfortante ou um arroz de brócolis refrescante.
E se por acaso desejar fazer substituições, lembre-se de que você pode utilizar outras carnes, como lombo suíno fatiado ou filé de alcatra, e também substituir os pimentões por tomates assados, mantendo sempre a criatividade e o sabor em alta na sua cozinha.
Não perca a chance de surpreender seus convidados com essa receita incrível e torne seus momentos à mesa verdadeiramente memoráveis! Afinal, com pratos como esses, somos todos mais apaixonados pela culinária.
