Na tarde desta terça-feira, 02 de julho de 2024, os telespectadores do programa Mulheres foram presenteados com uma verdadeira obra gastronômica: a receita da Torta de Maminha com Queijo, desvendada pelo talentoso e reconhecido Chef André Aquino. Com sua maestria culinária, o Chef compartilhou todos os segredos para criar essa iguaria simplesmente divina, que promete encantar os amantes de sabores irresistíveis.
Receita Torta de Maminha com Queijo do Professor André Aquino
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Recheio:
- 1 kg de maminha cozida e desfiada
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 100 g de queijo muçarela em fatias
- 200 g de creme de leite
- 100 g de tomate cereja cortado ao meio
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 ovos
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione o sal, a manteiga, o ovo, o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
- Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Abra a massa com o auxílio de um rolo e forre uma forma com fundo removível. Reserve.
Recheio:
- Cozinhe a maminha na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos, utilizando folhas de louro e caldo de carne, até que esteja macia. Desfie a carne e tempere com sal e pimenta do reino.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
- Adicione a maminha desfiada e o creme de leite, misturando bem.
- Bata os ovos e adicione à mistura na panela, mexendo até que tudo esteja incorporado.
- Acrescente a salsinha picada e misture novamente.
Montagem:
- Distribua o recheio de maminha sobre a massa preparada na forma.
- Disponha os tomates cereja cortados ao meio e as fatias de queijo muçarela sobre o recheio.
- Cubra com o restante da massa, pincele com ovo batido para dourar.
Finalização:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve a torta ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por completo.
Degustação:
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva a sua Torta de Maminha com Queijo, uma verdadeira explosão de sabores que vai encantar o seu paladar!
- Não deixe de experimentar essa delícia preparada pelo Professor André Aquino e compartilhar essa experiência gastronômica única com seus amigos e familiares!
