Mulheres 02/07/2024 Receita Torta de Maminha com Queijo do Professor André Aquino

Na tarde desta terça-feira, 02 de julho de 2024, os telespectadores do programa Mulheres foram presenteados com uma verdadeira obra gastronômica: a receita da Torta de Maminha com Queijo, desvendada pelo talentoso e reconhecido Chef André Aquino. Com sua maestria culinária, o Chef compartilhou todos os segredos para criar essa iguaria simplesmente divina, que promete encantar os amantes de sabores irresistíveis.

Receita Torta de Maminha com Queijo do Professor André Aquino

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio:

• 1 kg de maminha cozida e desfiada
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 100 g de queijo muçarela em fatias
• 200 g de creme de leite
• 100 g de tomate cereja cortado ao meio
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione o sal, a manteiga, o ovo, o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
2. Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea.
3. Abra a massa com o auxílio de um rolo e forre uma forma com fundo removível. Reserve.

Recheio:

1. Cozinhe a maminha na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos, utilizando folhas de louro e caldo de carne, até que esteja macia. Desfie a carne e tempere com sal e pimenta do reino.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
3. Adicione a maminha desfiada e o creme de leite, misturando bem.
4. Bata os ovos e adicione à mistura na panela, mexendo até que tudo esteja incorporado.
5. Acrescente a salsinha picada e misture novamente.

Montagem:

1. Distribua o recheio de maminha sobre a massa preparada na forma.
2. Disponha os tomates cereja cortados ao meio e as fatias de queijo muçarela sobre o recheio.
3. Cubra com o restante da massa, pincele com ovo batido para dourar.

Finalização:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Leve a torta ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por completo.

Degustação:

1. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva a sua Torta de Maminha com Queijo, uma verdadeira explosão de sabores que vai encantar o seu paladar!
2. Não deixe de experimentar essa delícia preparada pelo Professor André Aquino e compartilhar essa experiência gastronômica única com seus amigos e familiares!