É hora de adoçar a sua sexta-feira, com uma receita irresistível! A talentosa Chef Confeiteira Patrícia Figueiredo (@docedmaeoficial), vai nos ensinar como preparar um delicioso Bolo Crocante de Café no programa Mulheres de hoje, 6 de outubro de 2023. Você não vai querer perder essa oportunidade de aprender a fazer uma sobremesa incrível!
Receita Bolo Crocante de Café da Chef Confeiteira Patrícia Figueiredo
Ingredientes para a Massa:
- 8 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de café coado
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 1/4 xícara (chá) de uvas passas
- 1 maçã verde
Ingredientes para a Cobertura Crocante:
- 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (chá) de café solúvel granulado
- 1/2 xícara (chá) de mix de castanhas
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de Preparo:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus e unte uma forma redonda com fundo removível de 20cm. Forre o fundo com papel-manteiga.
- Em uma tigela grande, coloque a manteiga e o açúcar, e bata até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente também o café e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Peneire a farinha, o fermento e a canela sobre a massa e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Em seguida, acrescente as passas à massa.
- Transfira a massa para a forma preparada e espalhe por cima a maçã verde picada.
- Agora, vamos preparar a cobertura crocante. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela separada. Em seguida, adicione a manteiga e misture até obter uma consistência crocante.
- Adicione o açúcar mascavo, o café solúvel e as castanhas à mistura. Espalhe essa deliciosa cobertura de maneira uniforme sobre a maçã na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 60 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque (faça o teste do palito). Se a cobertura crocante começar a dourar demais antes do bolo estar pronto, cubra com papel alumínio após 50 minutos.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 20 minutos e depois transfira-o para uma grade para esfriar um pouco mais.
- Na hora de servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro para dar um toque final de doçura.
Aproveite essa deliciosa receita e compartilhe com seus amigos e familiares! É uma sobremesa perfeita para adoçar qualquer ocasião especial.
