Esse Bolo Camafeu é simplesmente irresistível e uma ótima pedida para qualquer ocasião especial! Com uma combinação equilibrada de sabor e textura, essa receita vai te conquistar. O confeiteiro Vini Guerra compartilhou essa delícia no programa Mulheres, exibido na terça-feira, 13 de agosto, ensinando todos os truques para preparar essa obra-prima da confeitaria. Agora, você pode reproduzi-la em casa e surpreender a todos com esse bolo recheado e coberto de sabor. Vamos juntos nessa? Prepare-se para se deliciar!
Receita de Bolo Camafeu do Confeiteiro Vini Guerra
5
servings20
minutes40
minutes1
hourIngredientes
- Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
- Recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas
150 gramas de nozes picadas
1/2 lata de creme de leite
- Cobertura:
300 g de açúcar impalpável
Água (quanto baste)
Modo de Preparo
- Preparo da Massa:
- Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Acrescente o óleo e o leite, misturando delicadamente.
- Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Adicione-os à mistura e mexa até formar uma massa homogênea.
- Por último, adicione a baunilha e mexa até incorporar bem.
- Unte uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro e despeje a massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Preparo do Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e as nozes picadas.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até formar um creme liso.
- Transfira o recheio para uma vasilha, cubra com filme plástico (encostando no creme para evitar que forme película) e deixe esfriar completamente.
- Preparo da Cobertura:
- Com o bolo completamente frio, corte-o ao meio, formando três camadas uniformes.
- Recheie o bolo com duas camadas do creme de nozes, espalhando de forma generosa entre as fatias.
- Para a cobertura, misture o açúcar impalpável com pequenas quantidades de água até obter uma consistência cremosa, firme e de fácil espalhamento.
- Cubra todo o bolo com essa mistura, deixando-o com um visual elegante e clássico, digno de um Bolo Camafeu.
