Você já experimentou a deliciosa Ficazza Italiana? No programa Mulheres desta terça-feira, 13 de agosto de 2024, a renomada culinarista Maria Emilia Conte compartilhou a receita dessa iguaria irresistível, ensinando o passo a passo para você preparar em casa. Não perca a oportunidade de aprender e surpreender sua família com essa delícia!
Receita de Ficazza Italiana da culinarista Maria Emilia Conte
Servings
8
servingsPrep time
25
minutesCooking time
30
minutesTotal time
55
minutesIngredientes
- Ingredientes para a Massa:
1 kg de farinha de trigo
½ kg de batata cozida e amassada
50 g de fermento biológico fresco
1 copo (americano) de água morna
100 g de manteiga
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
- Ingredientes para a Cobertura:
Molho de tomate
Muçarela ralada
Linguiça calabresa fatiada
Cebola fatiada
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Preparar a Massa: Comece dissolvendo o fermento na água morna e adicione o açúcar. Misture bem até o fermento se dissolver completamente. Em uma tigela grande, combine a farinha, a batata amassada, a manteiga e o sal. Acrescente a mistura de fermento e água. Sove a massa até que ela fique homogênea e elástica.
- Descansar: Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 40 minutos, ou até que ela dobre de volume.
- Dividir e Modelar: Divida a massa em 4 partes ou ajuste a quantidade de acordo com o tamanho da sua assadeira. Unte a assadeira com manteiga e coloque as partes de massa. Deixe descansar novamente até que a massa dobre de tamanho.
- Assar: Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que esteja ligeiramente dourada.
- Adicionar Cobertura: Retire a massa do forno e espalhe o molho de tomate sobre ela. Cubra com muçarela ralada, fatias de linguiça calabresa, cebola fatiada e queijo parmesão ralado.
- Gratinar: Volte ao forno e asse até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
