Que tal aprender a preparar uma deliciosa receita de Arroz de Ossobuco? No programa Mulheres desta sexta-feira, 14/07/2023, junte-se à renomada Chef Carol Góes para descobrir todos os detalhes desse prato incrível. Prepare-se para desfrutar de uma experiência gastronômica única!
Receita Arroz de Ossobuco da Chef Carol Góes
Vamos começar com o Ossobuco:
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de tempero verde
- 4 folhas de louro
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 pedaços de ossobuco
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 2 xícaras (chá) de água
Modo de preparo:
- Tempere o ossobuco com azeite, tempero verde e vinho. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 15 minutos.
- Após o tempo indicado, transfira a carne para a panela de pressão e adicione o molho de tomate, as folhas de louro e a água.
- Cozinhe na panela de pressão por 30 minutos, permitindo que os sabores se misturem e a carne fique macia e suculenta.
Agora, vamos preparar o arroz para acompanhar o ossobuco:
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- ½ xícara (chá) de alho-poró laminado
- 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
- 1 xícara (chá) de ervilhas
- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 2 litros de água
- Colorau a gosto
- Açafrão a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha picada
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o alho-poró até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione a cenoura em cubos e as ervilhas, misturando bem com os temperos.
- Acrescente o arroz parboilizado e mexa por alguns minutos, garantindo que todos os grãos estejam envolvidos no refogado.
- Despeje a água na panela e tempere com colorau, açafrão e sal a gosto. Mexa suavemente para distribuir os temperos de maneira uniforme.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido a maior parte do líquido.
- Finalize o prato adicionando salsinha picada e queijo parmesão ralado, proporcionando um sabor ainda mais rico e irresistível.
Agora você está pronto para saborear um maravilhoso Arroz de Ossobuco preparado com carinho pela Chef Carol Góes. Aproveite cada garfada e compartilhe essa experiência culinária com seus amigos e familiares. Bom apetite! #MaisUmPedaço
