Mulheres 14/07/2023 Receita Arroz de Ossobuco da Chef Carol Góes

Que tal aprender a preparar uma deliciosa receita de Arroz de Ossobuco? No programa Mulheres desta sexta-feira, 14/07/2023, junte-se à renomada Chef Carol Góes para descobrir todos os detalhes desse prato incrível. Prepare-se para desfrutar de uma experiência gastronômica única!

Receita Arroz de Ossobuco da Chef Carol Góes

Vamos começar com o Ossobuco:

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de tempero verde
• 4 folhas de louro
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 pedaços de ossobuco
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

1. Tempere o ossobuco com azeite, tempero verde e vinho. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 15 minutos.
2. Após o tempo indicado, transfira a carne para a panela de pressão e adicione o molho de tomate, as folhas de louro e a água.
3. Cozinhe na panela de pressão por 30 minutos, permitindo que os sabores se misturem e a carne fique macia e suculenta.

Agora, vamos preparar o arroz para acompanhar o ossobuco:

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de alho-poró laminado
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de ervilhas
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
• 2 litros de água
• Colorau a gosto
• Açafrão a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha picada
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o alho-poró até ficarem dourados e perfumados.
2. Adicione a cenoura em cubos e as ervilhas, misturando bem com os temperos.
3. Acrescente o arroz parboilizado e mexa por alguns minutos, garantindo que todos os grãos estejam envolvidos no refogado.
4. Despeje a água na panela e tempere com colorau, açafrão e sal a gosto. Mexa suavemente para distribuir os temperos de maneira uniforme.
5. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido a maior parte do líquido.
6. Finalize o prato adicionando salsinha picada e queijo parmesão ralado, proporcionando um sabor ainda mais rico e irresistível.

Agora você está pronto para saborear um maravilhoso Arroz de Ossobuco preparado com carinho pela Chef Carol Góes. Aproveite cada garfada e compartilhe essa experiência culinária com seus amigos e familiares. Bom apetite! #MaisUmPedaço