Se você está em busca de uma receita que combina suculência e cremosidade, essa Pancetta na Cerveja com Penne Cremoso vai conquistar o seu paladar! Perfeita para um almoço especial ou para impressionar seus convidados, essa delícia foi ensinada pelo talentoso Chef Marcelo Nagata no programa Mulheres, desta quarta-feira, 14 de agosto. O prato traz o equilíbrio ideal entre a crocância da pancetta e o toque cítrico do penne cremoso com limão siciliano.
Mulheres (14/08/2024): Receita Pancetta na Cerveja com Penne Cremoso do Chef Marcelo Nagata
Receita Pancetta na Cerveja com Penne Cremoso do Chef Marcelo Nagata
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servings20
minutes30
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minutesIngredientes
- Pancetta na Cerveja
1kg de barriga de porco fatiada (pancetta)
350ml de cerveja pilsen
Gengibre, páprica picante e sal a gosto
1 colher (sopa) de creme de cebola
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de amido de milho
Óleo quanto baste
- Penne Cremoso com Limão Siciliano
300g de penne já cozido
1 limão siciliano (raspas e suco)
1 xícara (chá) de creme de leite
300ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
Cebolinha picada e parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Pancetta na Cerveja
- 1kg de barriga de porco fatiada (pancetta)
- 350ml de cerveja pilsen
- Gengibre, páprica picante e sal a gosto
- 1 colher (sopa) de creme de cebola
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Óleo quanto baste
- Penne Cremoso com Limão Siciliano
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar um roux (mistura espessa). Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar até dissolver bem e obter um molho homogêneo.
- Acrescente o creme de leite, as raspas e o suco do limão siciliano, ajustando o sal a gosto. Mexa bem e deixe ferver para que os sabores se incorporem.
- Com o molho já cremoso, adicione o penne cozido e envolva tudo delicadamente.
- Finalize com a cebolinha picada e o parmesão ralado, dando um toque especial de frescor e sabor.
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