Já teve a oportunidade de degustar o irresistível Casadinho de Goiabada e Doce de Leite? No mais recente episódio do programa Mulheres, transmitido nesta quarta-feira, 23/08/2023, essa receita verdadeiramente fascinante foi trazida à luz!
Se você já teve o privilégio de experimentar, é muito provável que concorde comigo ao dizer que nada se compara ao sabor único criado pela mestria da Chef Seli Rigazzi! No entanto, caso ainda não tenha experimentado, recomendo veementemente que não deixe a oportunidade escapar e corra para a cozinha para criar essa maravilha gastronômica!
Receita Casadinho de Goiabada e Doce de leite
A massa, preparada com esmero, envolve uma combinação perfeita de ingredientes que inclui:
- 260 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de amido de milho
- 2 gemas de ovo
- 192 gramas de manteiga
- 112 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha
Enquanto o recheio e a cobertura, responsáveis por adicionar a doçura e a textura luxuriantes, são compostos por:
- Açúcar de confeiteiro, na quantidade que achar adequada
- Delicioso doce de leite, na quantidade necessária para satisfazer seu paladar
A preparação desse deleite começa com o cremeagem da manteiga em temperatura ambiente, juntamente com o açúcar, até que a mistura atinja uma coloração clara e uma textura fofa. Após isso, acrescente o toque sutil da baunilha, as gemas de ovo e, por fim, os ingredientes secos, amalgamando-os até alcançar uma massa homogênea. Para garantir a consistência ideal, refrigere a massa por pelo menos uma hora.
Uma vez descansada, estenda a massa habilmente entre duas camadas de plástico, corte-a em formatos desejados e asse no forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até que fiquem dourados e delicadamente crocantes.
Após os biscoitos serem gentilmente resfriados, a etapa mágica se desenrola: pegue um dos biscoitos, acrescente o recheio divinamente cremoso e irresistível de doce de leite, e finalize o casamento de sabores com outro biscoito. Para um toque final de textura e doçura, delicadamente passe os casadinhos no açúcar de confeiteiro.
Agora, meu caro, está pronto para se deliciar com a criação culinária de primeira linha, que não só é uma obra-prima do paladar, mas também uma celebração da cozinha sob a tutela talentosa da Chef Seli Rigazzi! Seja qual for sua experiência prévia, o Casadinho de Goiabada e Doce de Leite é uma tentação que vale a pena saborear em cada mordida.
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