Na edição do programa Mulheres desta quarta-feira, 29/11/2023, a talentosa confeiteira Stefani Ferreira compartilhou uma deliciosa receita para a sobremesa perfeita do almoço de domingo: Pavê folhado de pêssego! Anote os ingredientes necessários:
Receita Pavê folhado de pêssego
CREME:
200 g de leite condensado
200 g de creme de leite
50 g de leite em pó
150 g de chantilly batido
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, combine leite condensado, creme de leite e leite em pó. Misture bem e cozinhe em fogo médio até obter consistência mais espessa. Reserve. Bata o chantilly bem gelado conforme as instruções até atingir uma textura firme. Acrescente o brigadeiro já frio ao chantilly e bata ou misture com um fouet até obter uma mistura homogênea. Transfira para um saco de confeitar e reserve. Separe os pêssegos da calda, corte-os em cubos e reserve a calda para regar os biscoitos. Asse a massa folhada conforme as instruções da embalagem. Se desejar, polvilhe açúcar por cima antes de levar ao forno para um toque crocante e saboroso (opcional). Após assar, quebre a massa folhada em pedaços grandes e reserve.
MONTAGEM:
450 g de pêssegos em calda
10 biscoitos tipo champanhe
150 g de massa folhada
100 g de chantilly batido
Usando uma travessa ou uma caixa para bolo, monte na seguinte ordem:
Camada de creme – massa folhada – pêssegos picados.
Camada de creme – biscoitos champanhe – calda.
Camada de creme – massa folhada – pêssegos picados.
Finalize com chantilly batido e farofa de massa folhada.
Você pode decorar com trabalho de bico e salpicar coco ralado grosso por cima. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
