No programa Mulheres desta quarta-feira, 30/08/2023, temos a oportunidade de aprender a preparar uma suculenta Costelinha com Arroz Biro Biro. Se você deseja se aventurar na cozinha e criar uma refeição irresistível, siga os passos abaixo:
Receita de Costelinha com Arroz Biro Biro do Chef Helder Justo
COSTELINHA SUÍNA:
Ingredientes:
- 1 ripa de costelinha suína
- 1 copo de vinho branco seco
- ¼ xícara (chá) de mostarda
- 4 ramos de alecrim fresco
- 1 cebola
- 2 cabeças de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Comece preparando a marinada. No liquidificador, coloque o vinho branco, mostarda, alecrim, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Disponha a costelinha na marinada, garantindo que ela fique bem envolvida pelo tempero. Cubra e leve à geladeira para descansar por pelo menos um dia.
- Após o período de marinada, retire a costelinha e envolva-a em plástico para churrasco, depois em papel alumínio.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a costelinha embrulhada ao forno e asse por cerca de 2 horas, ou até que ela esteja completamente assada e suculenta.
ARROZ BIRO BIRO:
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 4 ovos
- ¼ xícara (chá) de bacon cortado
- Salsinha picada a gosto
- Batata palha a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os ovos e uma pitada de sal.
- Mexa bem os ovos para que fiquem bem quebrados e cozidos. Acrescente o bacon em cubos e continue mexendo.
- Quando o bacon estiver dourado e os ovos cozidos, adicione o arroz cozido à panela e misture tudo.
- Finalize o arroz Biro Biro com salsinha picada, garantindo um sabor fresco e aromático.
- Sirva o arroz em pratos individuais, adicionando uma camada de batata palha por cima para dar uma textura crocante e um toque especial de sabor.
Com essas receitas, você terá a chance de trazer um pedaço do mundo de “Mulheres” para a sua própria cozinha, e encantar seus convidados com uma refeição repleta de sabor e carinho. Aproveite cada etapa do preparo e compartilhe momentos deliciosos com aqueles que você ama.
