Na tarde desta sexta, 30 de agosto de 2024, o renomado Chef Marcelo Nagata trouxe um toque especial à cozinha do programa Mulheres, com uma receita irresistível: Paleta de Porco Assada com Vinagrete Especial. O prato promete conquistar todos os paladares com seu sabor marcante e apresentação impecável.
A paleta de porco é marinada com uma mistura saborosa de especiarias e sucos cítricos, garantindo um sabor profundo e uma textura suculenta. O prato é assado lentamente para garantir que a carne fique macia e bem temperada. Acompanhe a paleta com um vinagrete fresco e vibrante, que combina repolho crocante, tomates suculentos e azeitonas pretas, temperado com vinagre, mostarda e um toque de açúcar para realçar os sabores. Já o vinagrete é preparado com repolho crocante, tomates frescos e azeitonas pretas. Temperado com vinagre, mostarda e um toque de açúcar, o vinagrete complementa a paleta de porco com um contraste de sabores e frescor. Abaixo, confira o passo a passo.
Aprenda a Receita de Paleta de Porco Assada com Vinagrete Especial do Chef Marcelo Nagata
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minutesIngredientes
- Para a Paleta de Porco:
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de creme de cebola
2 colheres (sopa) de páprica
1 cebola média
4 dentes de alho
200 ml de suco de laranja
100 ml de suco de limão
Sal e salsa a gosto
- Para o Vinagrete:
½ repolho branco
2 tomates sem sementes
100 g de azeitonas pretas fatiadas
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de mostarda
Azeite a gosto
1 colher (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Paleta de Porco:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a paleta de porco em uma assadeira.
- No liquidificador, combine suco de laranja, suco de limão, açúcar mascavo, páprica, creme de cebola, alho, cebola e sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a paleta de porco e cubra com papel-alumínio.
- Asse no forno por 1h20. Retire o papel-alumínio e asse por mais 25 minutos, até a carne estar dourada.
- Vinagrete:
- Pique o repolho finamente e misture com os tomates picados, azeitonas, salsa, sal, vinagre, mostarda e azeite.
- Adicione o açúcar e misture bem.
Dicas
- Sirva a paleta de porco em pedaços pequenos com o vinagrete sobre pão, criando um prato saboroso e completo. A combinação da paleta suculenta com o vinagrete fresco é perfeita para uma refeição deliciosa e envolvente.
