Mulheres: Receita de Carne Assada à Portuguesa com Farofinha de Ovos

Nada melhor do que uma receita deliciosa para deixar nossa sexta-feira ainda mais especial! O Chef Olivardo Saqui compartilhou no programa Melhor da Tarde, nesta sexta-feira, 07/07/2023, o passo a passo de uma receita suculenta Carne Assada à Portuguesa com Farofinha de Ovos! Uma combinação irresistível de sabores!

Carne:

• 1 peça de maminha (aproximadamente 1,2 kg)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de orégano
• 5 folhas de louro picadas
• 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 4 dentes de alho

Modo de preparo:

1. Retire o excesso de gordura da carne.
2. Misture o óleo, o molho de soja, o orégano, o sal, o manjericão, o louro e a pimenta.
3. Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC por 1 hora.
4. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.
5. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
6. Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho.

Farofa:

• 8 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• Cebolinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque um fio generoso de azeite e adicione a cebola. Deixe fritar até caramelizar.
2. Em seguida, adicione os ovos e deixe fritar. Acrescente a manteiga, o sal e a pimenta.
3. Quando as beiradas dos ovos começarem a dourar, mexa sem quebrar muito os ovos, pois eles devem ficar em pedaços.
4. Adicione a farinha de mandioca torrada, misture bem e corrija o sal, se necessário.
5. Finalize com cebolinha picada.

Rendimento: Serve aproximadamente 5 pessoas.

Aproveite essa deliciosa carne assada à portuguesa com farofinha de ovos e desfrute de uma refeição incrível!