Nada melhor do que uma receita deliciosa para deixar nossa sexta-feira ainda mais especial! O Chef Olivardo Saqui compartilhou no programa Melhor da Tarde, nesta sexta-feira, 07/07/2023, o passo a passo de uma receita suculenta Carne Assada à Portuguesa com Farofinha de Ovos! Uma combinação irresistível de sabores!
Carne:
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1,2 kg)
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (chá) de orégano
- 5 folhas de louro picadas
- 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- 4 dentes de alho
Modo de preparo:
- Retire o excesso de gordura da carne.
- Misture o óleo, o molho de soja, o orégano, o sal, o manjericão, o louro e a pimenta.
- Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC por 1 hora.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
- Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho.
Farofa:
- 8 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque um fio generoso de azeite e adicione a cebola. Deixe fritar até caramelizar.
- Em seguida, adicione os ovos e deixe fritar. Acrescente a manteiga, o sal e a pimenta.
- Quando as beiradas dos ovos começarem a dourar, mexa sem quebrar muito os ovos, pois eles devem ficar em pedaços.
- Adicione a farinha de mandioca torrada, misture bem e corrija o sal, se necessário.
- Finalize com cebolinha picada.
Rendimento: Serve aproximadamente 5 pessoas.
Aproveite essa deliciosa carne assada à portuguesa com farofinha de ovos e desfrute de uma refeição incrível!
