No Nosso Campo deste domingo, 05/11/2023, tivemos o privilégio de aprender a preparar um autêntico e delicioso Biscoito de Polvilho Tradicional, uma iguaria que é uma verdadeira expressão da culinária brasileira. Agora, estamos empolgados em compartilhar todos os detalhes dessa receita que certamente fará a sua boca se encher de água. Aqui estão os ingredientes e o passo a passo para criar esses petiscos crocantes em sua própria cozinha:
Receita de Biscoito de Polvilho Tradicional
Ingredientes:
- 500 gramas de polvilho azedo;
- 300 gramas de farinha de milho;
- 150 ml de óleo;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa rasa de sal;
- 300 gramas de amendoim torrado;
- 1 litro de água;
- Folhas de bananeira.
Modo de preparo:
- Comece essa jornada culinária colocando os amendoins e a água em um liquidificador. Bata até obter uma mistura suave e rica em sabor.
- Agora, em uma tigela espaçosa, combine a farinha de milho com a mistura de amendoim e água que você acabou de criar. A consistência dessa mistura já é uma promessa de sabores incríveis.
- Adicione os ovos, o óleo, o sal e o polvilho à mistura. Mexa vigorosamente para garantir que todos os ingredientes se integrem harmoniosamente, criando uma massa homogênea.
- Com a massa pronta, é hora de trabalhá-la com as mãos até atingir a consistência perfeita. Você vai querer que a massa fique firme, mas ao mesmo tempo flexível. Em seguida, reserve-a por um breve período para descansar e amadurecer seus sabores.
- Agora, prepare-se para dar vida aos seus biscoitos! Utilize folhas de bananeira para essa etapa. Pegue uma porção da massa e comece a enrolá-la com cuidado na folha de bananeira, fechando as pontas com destreza para conferir aos biscoitos sua forma característica e charmosa.
- Com os biscoitos habilmente moldados e acomodados nas folhas de bananeira, o próximo passo é assá-los. Para isso, a fornalha é o local ideal. Certifique-se de que a temperatura da fornalha esteja no ponto certo para assar os biscoitos. Um teste prático envolve usar uma folha de bananeira; se ela não enrolar rapidamente, isso indica que a temperatura está adequada. Caso contrário, aguarde um pouco até que a fornalha atinja o equilíbrio térmico necessário.
- Assim que a fornalha estiver preparada, coloque os biscoitos para assar. Este é um processo rápido, e você precisará ficar atento para garantir que eles alcancem o dourado e a crocância desejados.
Com esta receita, você poderá desfrutar de autênticos Biscoitos de Polvilho Tradicionais, que são ideais para acompanhar uma xícara de café, chá ou simplesmente para saborear a qualquer hora do dia. Este é um tesouro da nossa culinária regional que você agora pode criar em sua própria casa. Compartilhe essa iguaria com seus entes queridos e desfrute de momentos deliciosos juntos.
