Nosso Campo 10/09/2023 Receita Quibe de Travessa Recheado com Queijos

No programa Nosso Campo do último domingo, 10/09/2023, desvendamos o segredo de preparar um irresistível Quibe de Travessa Recheado com Queijos. Esta receita é uma verdadeira explosão de sabores e texturas que vai surpreender e encantar seus convidados. Abaixo, você encontrará a lista de ingredientes e um guia passo a passo para criar esta obra-prima culinária:

Receita Quibe de Travessa Recheado com Queijos

Ingredientes:

Massa:

• 500g de pernil (sem pele e sem gordura);
• 250g de trigo para quibe;
• 1 xícara de chá de farinha grossa de aveia.

Recheio:

• 1 xícara de chá de parmesão fresco;
• 3 xícaras de chá de muçarela;
• 1 colher de sopa de gorgonzola;
• 2 colheres de sopa de provolone;
• 1 copo de requeijão.

Molho:

• 1 xícara de chá de azeite extra virgem;
• 1 xícara de chá de vinagre de álcool;
• 1 colher de sobremesa de sal;
• 1 colher de café de pimenta branca ou pimenta preta moída;
• 1 maço grande de hortelã;
• 1 maço pequeno de cebolinha picada;
• 1 cebola grande picada;
• 8 dentes de alho grandes e inteiros.

Modo de preparo:

Pré-preparo:

1. No dia anterior, coloque o trigo para quibe de molho em água para que ele possa hidratar completamente.

Molho e massa:

1. Em um liquidificador, combine o azeite, o vinagre, a cebola, o alho, as folhas de hortelã, a cebolinha, o sal e a pimenta. Bata até obter um molho homogêneo e aromático.
2. Em uma tigela, misture o trigo hidratado com o pernil processado e, aos poucos, adicione o molho de hortelã, garantindo que a mistura fique bem incorporada.
3. Acrescente a farinha de aveia à mistura e amasse tudo muito bem. Deixe a massa descansar por um tempo.

Montagem:

1. Em uma assadeira untada, coloque uma camada da massa de quibe no fundo.
2. Espalhe uma generosa porção de requeijão sobre a massa.
3. Adicione os queijos misturados (parmesão fresco, muçarela, gorgonzola e provolone) por cima do requeijão, criando uma camada de sabor.
4. Cubra o recheio com outra camada da massa de quibe.
5. Pincele a superfície com azeite para dar um toque de brilho e sabor.
6. Use um garfo para fazer pequenos sulcos na superfície da massa, o que evitará que ela trinque durante o cozimento.
7. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o quibe fique dourado e irresistivelmente delicioso.

Este Quibe de Travessa Recheado com Queijos é uma explosão de sabores e uma ótima opção para um jantar especial ou uma reunião com amigos e familiares. Surpreenda a todos com esta receita incrível!