No programa Nosso Campo deste domingo, 16/07/2023, vamos embarcar em uma aventura gastronômica deliciosa! Vamos aprender a fazer um Pão com Castanhas do Pará irresistível, uma receita que mescla sabores e texturas de maneira surpreendente. Esteja preparado para se deliciar.
Receita de Pão com Castanhas do Pará
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para você reproduzir essa delícia em sua própria cozinha:
Ingredientes:
- 100 gramas de castanha do Pará triturada, proporcionando um sabor único e crocante;
- 150 gramas de polvilho doce, garantindo uma textura macia ao pão;
- 120 gramas de farinha de arroz branca, para uma base leve e sem glúten;
- 30 gramas de farinha de arroz integral, acrescentando um toque de nutrição;
- 1 pacote de 10 gramas de fermento biológico seco, responsável por fazer a massa crescer;
- 20 gramas de açúcar cristal (2 colheres de sopa), para um leve toque adocicado;
- 1 colher de café de sal, realçando o sabor da massa;
- 1 colher de sopa de psyllium, uma fibra solúvel muito utilizada em produtos de panificação, adicionando benefícios à receita;
- 1 colher de sopa de goma xantana, que ajuda a dar estrutura ao pão;
- 3 ovos, proporcionando maciez e estrutura à massa;
- 2 colheres de sopa de óleo, garantindo uma textura mais úmida;
- 150 ml de água, para a hidratação da massa;
- 3 colheres de sopa de vinagre, que ajuda na conservação e no sabor do pão.
Modo de preparo:
- Comece misturando todos os ingredientes secos em uma tigela: polvilho doce, farinha de arroz branca, farinha de arroz integral, psyllium, sal e açúcar cristal. Certifique-se de que estão bem incorporados.
- Adicione o fermento biológico seco e a goma xantana à mistura seca. Reserve.
- Em outra tigela, leve os ovos, a água e o óleo para a batedeira. Misture um pouco sem ligar a batedeira e, em seguida, ligue-a e bata por aproximadamente 5 minutos.
- Acrescente a mistura dos ingredientes secos à batedeira e bata por alguns segundos, apenas o suficiente para combinar todos os ingredientes.
- Por último, adicione o vinagre à massa e bata mais um pouco.
- Unte uma forma com um pouco de óleo e espalhe parte das castanhas do Pará no fundo da forma. Despeje a massa do pão por cima e, em seguida, acrescente mais um pouco de castanhas por cima da massa.
- Deixe a massa descansar e crescer por cerca de 1 a 1 hora e 20 minutos, dependendo das condições climáticas.
- Pré-aqueça o forno a 150ºC.
- Leve a forma com o pão para assar no forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
Prepare-se para ser envolvido pelo aroma irresistível do pão assando enquanto ele cresce e se torna uma verdadeira obra de arte culinária. Com seu sabor único e a adição das castanhas do Pará, esse pão promete encantar o paladar de todos que o experimentarem.
Aproveite seu Pão com Castanhas do Pará e compartilhe momentos de prazer e sabor com amigos e familiares.
