No programa Nosso Campo do último domingo, 22/10/2023, fomos agraciados com uma receita simplesmente divina: a Banana Caramelizada. Se você está pronto para embarcar em uma jornada culinária repleta de sabor e doçura, aqui estão os ingredientes e o passo a passo para preparar esta delícia.
Receita de Banana Caramelizada
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- 1 xícara de chá de água;
- 8 bananas nanicas cortadas em rodelas;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 3 gemas;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
Para o Suspiro:
- 3 claras;
- 8 colheres de sopa de açúcar.
Modo de Preparo:
- Comece em uma panela, onde você irá criar o caramelo perfeito: coloque o açúcar e a água, e leve ao fogo médio até que a mistura atinja o ponto de caramelo dourado e irresistível.
- Enquanto o caramelo se transforma em puro encanto, em outra travessa, já com as bananas cortadas em rodelas, despeje o caramelo por cima delas, criando uma combinação de doçura e suavidade. Reserve essa maravilha para depois.
- Agora, direcione sua atenção para outra panela, onde você vai criar um mingau divino. Leve ao fogo médio o leite condensado, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha. Mexa com amor e vigor até que essa mistura alcance o ponto de mingau dos sonhos.
- Retire o mingau do fogo e acrescente o creme de leite, unindo esses ingredientes de maneira harmoniosa. Em seguida, distribua o creme resultante por cima das bananas e do caramelo, criando camadas de prazer.
- Agora, é hora de preparar o toque final: o suspiro. Na batedeira, coloque as claras e acrescente a fragrância do limão siciliano em forma de raspas. Bata com delicadeza até que as claras atinjam o ponto de neve e, aos poucos, vá adicionando o açúcar, transformando essa mistura em um suspiro firme e irresistível.
- Espalhe o suspiro sobre o creme, criando picos de sabor com as costas de uma colher ou com a ajuda de um saco de confeitar. Visualmente, essa etapa é tão bela quanto saborosa.
- Agora, preste atenção ao forno, que deve estar pré-aquecido a 90°C. Coloque sua criação no forno por 15 minutos ou até que ela adquira um dourado que é como um abraço para os olhos.
Prepare-se para se deliciar com a combinação única de sabores e texturas que a Banana Caramelizada proporciona. É uma sobremesa que não apenas satisfaz o paladar, mas também eleva a experiência gastronômica a um nível superior. Aproveite cada mordida e compartilhe esse saboroso segredo com seus amigos e familiares, criando momentos inesquecíveis à mesa.
