No episódio deste sábado, 27 de maio de 2023, do programa É de Casa, aprendemos uma incrível receita de Moqueca de Banana da Terra que certamente vai encantar seu paladar. A combinação dos ingredientes resulta em um prato vegano delicioso e repleto de sabores.
Para preparar essa Moqueca vegana de banana-da-terra, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para preparar essa Moqueca vegana de banana-da-terra, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 quilo de banana-da-terra
- Suco de 2 limões
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- 5 tomates picados
- 2 cebolas em rodelas
- 2 pimentões: 1 amarelo e 1 vermelho
- Óleo de urucum: 5 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de colorau
- 400 mililitros de leite de coco
Agora, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia:
- Comece por marinar as bananas-da-terra. Em uma tigela, coloque 1 quilo de banana-da-terra cortada em rodelas, suco de 2 limões, 2 dentes de alho amassados e sal a gosto. Misture bem e deixe marinar por 1 hora.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue os tomates picados, as cebolas em rodelas e os pimentões cortados em tiras. Tempere com sal e azeite a gosto.
- Após refogar os legumes, forre o fundo da frigideira com uma parte deles e, em seguida, coloque as rodelas de banana-da-terra em fileiras sobre os legumes.
- Cubra as bananas-da-terra com o restante dos legumes refogados.
- Agora é a hora de adicionar o óleo de urucum, feito com 5 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de colorau, e o leite de coco, que vai trazer um toque cremoso ao prato.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, ou até que as bananas fiquem macias e cozidas.
- Desligue o fogo e sirva imediatamente. Recomenda-se acompanhá-la com arroz branco soltinho e uma saborosa farofa de cebola, que vai trazer textura e um contraste delicioso de sabores.
Essa Moqueca de Banana da Terra é uma opção maravilhosa para quem busca uma refeição vegetariana ou vegana cheia de sabor. Experimente essa receita em casa e surpreenda-se com os aromas e sabores que ela proporciona. Bom apetite!
