No mais recente episódio do Revista de Sábado de hoje, 27/01/2024 , nos aprofundamos na arte de preparar um Bolinho de Tilápia que certamente deixará todos os paladares extasiados.
Para começar, vamos reunir os ingredientes necessários para essa delícia culinária:
- 1 kg de filé de tilápia fresca, com sua suculência característica
- 500 gramas de batatas, escolhidas com cuidado para um purê perfeito
- 150 gramas de cebola, cortada finamente para realçar os sabores
- 12 gramas de alho triturado, para aromatizar a mistura
- 30 gramas de sal, uma medida fundamental para equilibrar os sabores
- 1 ovo, para dar liga à massa
- 60 ml de azeite de oliva, para um toque de sofisticação
- 1 pacote de farinha de rosca, para empanar os bolinhos e garantir uma crocância irresistível
Agora, desvendemos o processo passo a passo:
- Cozinhe as batatas com casca até atingirem a maciez desejada, o que costuma levar cerca de 20 minutos em fogo médio.
- Após o cozimento, descasque as batatas e amasse-as enquanto ainda estão quentes, transformando-as em um purê sedoso e cremoso.
- Prossiga cortando os filés de tilápia em cubos pequenos, assim como as cebolas e o alho, para garantir uma distribuição equilibrada dos sabores.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e exalem seus aromas tentadores, aproximadamente por 2 minutos.
- Adicione os cubos de tilápia à panela e cozinhe-os por cerca de 10 minutos, até que estejam suculentos e perfeitamente cozidos.
- Ajuste o tempero com sal, cheiro verde e pimenta, permitindo que os sabores se fundam harmoniosamente. Deixe a mistura repousar por alguns instantes.
- Na sequência, una o purê de batatas ao ovo, misturando-os com energia até que se forme uma massa homogênea, fácil de moldar.
- Modele os bolinhos de tilápia, envolvendo-os na farinha de rosca para que fiquem uniformemente cobertos.
- Aqueça o óleo a 180 graus em uma frigideira profunda e, com cuidado, frite os bolinhos até que adquiram um dourado apetitoso por fora, mantendo sua suculência interna.
- Sirva os bolinhos de tilápia enquanto estão quentes, acompanhados de um irresistível pesto de coentro com pistache e um molho de pimenta para os amantes de sabores intensos. Ou, se preferir, explore uma variedade de acompanhamentos de acordo com suas preferências individuais!
Com esta receita em mãos, você está preparado para surpreender seus convidados com um petisco inesquecível, repleto de sabor e textura. Aprecie cada mordida e bom apetite!
